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395在工作日错峰回了趟长沙，仍然觉得人很多诶。即使对本就寥寥无几的景点没有太大兴趣，也不可能把省下来的时间都拿来排队吃饭。啊！为什么现在长沙所有的餐厅都需要排队！（朋友：最近人还少点儿了呢。
我恍惚间觉得多年前也出现过这样的情景，但肯定没到政府号召本地居民给游客让地儿的程度。可是... 长沙真没什么玩儿的啊，就纯靠网红餐厅火成这样吗？
这一期的「厨此以外」请到了我的一位老朋友，他几乎每年带着我更新本地网红餐厅地图，也对这些餐厅的变化如数家珍。因为自己就参与其中，多少能了解一些长沙餐厅的网红理由。
【时间轴】
3:15 现在长沙最红的网红餐厅能有多红？
7:08 有一种网红餐厅连爸妈都喜欢
10:09 有一些网红餐厅变成了连锁网红餐厅
15:28 景点很少，但长沙几乎已无旅游淡季
19:08 很多网红餐厅其实早就红了！
24:53 还有很多网红餐厅在我们没看到的地方红着
30:28 超级网红餐厅的运营和成本
33:54 八九年前就红了的餐厅，现在仍然很红
35:18 新品牌的选择：必须先红起来
40:55 新老品牌共同的疑问：还能红多久？
45:39 长沙这座城市的气质，就很像长沙网红餐厅的气质
【本期鸣谢嘉宾】
胖虎，资深美食爱好者，在长沙经营着一家新媒体公司。
【本期提到的部分餐厅和餐饮品牌】
笨萝卜浏阳菜馆
超级文和友，茶颜悦色
壹盏灯
柠季·手打柠檬茶
天宝兄弟
大碗先生
娟娟餐馆
炊烟小炒黄牛肉/炊烟食代，戴家村土菜
费大厨辣椒炒肉
光脑壳家常菜馆面粉
墨茉点心局
盟重烧烤
帅哥烧饼
酒拾烤肉，来点烤肉，留效烤肉，留香烤肉，么子烤肉
曙光酒家
果呀呀
鲁哥饭店
益华家菜屋
火宫殿
三顿半咖啡
【本期提到的部分地名】
五一广场：长沙老城区的商业中心区域
长望浏宁：指长沙、望城、浏阳、宁乡四个县市区，都属湖南长沙市所辖
张家界
湘西凤凰
太平街：长沙古城保留原有街巷格局最完整的一条街，有许多小吃摊位
【本期配乐】
Haydn: Trumpet Concerto No. 2 in D Major: II. Allegro
