#19 你是传统咖啡爱好者还是创意特调派？

NO COFFEE, NO LIFE.

当代人的精神续命水，咖啡必有一票。经典的美式和拿铁自不用说，特调势力也在悄悄兴起。加水果、加奶盖、加香料，让人怀疑自己到底是在喝咖啡，还是在喝奶茶。但同时特调与咖啡碰撞出的丰富层次，又让人着迷。

本期我们和2位在咖啡行业摸爬滚打数年的资深咖啡师，一起来聊聊“行业内幕”。无论你是传统咖啡爱好者还是创意特调派，都能从这颗小小的红色咖啡豆果实中，感受到千变万化的风味，并最终找到属于你的那一杯。

📑 收听指南

07:39 普通人也可以学会的完美打奶泡秘诀

09:07 普通人如何才能品尝出咖啡风味

10:41 特调的价格为什么会这么贵？

14:16 去咖啡店里怎么选豆子不容易出错

16:40 从咖啡师角度，会如何评估一家咖啡店的水准

22:41 好几万的咖啡机，都不如有一颗热爱钻研的心

29:23 一杯创意特调诞生的过程是怎样的

34:16 开过咖啡店的人的建议：不要在上海开咖啡店

42:57 咖啡店里客人问得最多的问题是？

44:32 一个小观察：现在很多咖啡店都不做卡布奇诺了

46:00 Dirty是很中国的一款咖啡

50:40 推荐几家在上海的咖啡店

*本期提到的咖啡店&酒吧：

虎伢FUUYA、城是CITYBORING、Oji cocktail&whisky、有容乃大LuckyDraw、cclab coffee、coffee buff、珈琲光景 Lumière Cafe、永璞咖啡上海徐家汇书院店

🎤 主播及嘉宾

🎵 背景音乐

morning light

MUJI2020-坂本龍一

📡 联络方式