661
5去年关于极端高温、干旱、洪水的种种新闻还言犹在耳，今年多地又开始进入新一轮极端天气的轮回。过去一年间，我们杯中的茶叶经历了同样的煎熬。在这样的极端天气下生长出来的茶叶会发生哪些变化？我们现在耳熟能详的茶叶品种、产区，未来还会存在吗？让茶园主头疼的是什么？面对气候变化，茶园能采取哪些应急和预防措施？
今年的春茶季期间，我们非常荣幸地请到了茶叶种植专家李鑫和制茶人陈重穆，一起聊了聊他们观察到的极端天气对茶叶收成和味道的影响，以及气候变化下茶叶的未来。
本期播客是“明日之路”与“岁时茶山记”的串台，如果你对茶感兴趣，欢迎关注播客“岁时茶山记”。
【本期制作者】
主播：Yiwen（媒体人，明日之路社群小伙伴）
聊天人：陈重穆（三联茶产品研发总监、《岁时茶山记》作者）、李鑫（中国农科院茶叶研究所种植工程研究中心主任、首席科学家）
音频制作：健怡小可
感谢：明日之路行动小组
【时间轴】
03:10 采茶时间推迟，茶树死亡
08:18 全球升温、极端天气如何影响茶产量和味道
11:05 茶区也在变：南茶北移，东茶西移
12:14 产量导向的种植方式让茶树更脆弱了
17:20 我们现在喝到的名茶会消失吗
19:30 中国茶区的改变，是气候还是人为
21:55 茶园可以怎么应对气候变化
26:40 气候变化也许能倒逼改变不合理的种植方式
30:00 极端的低温、高温、干旱来了，茶园怎么办
32:00 这几年各国茶叶专家开会都在谈气候变化
34:20 减少化肥、农药，省钱又环保
36:00 气候的不确定让茶园招工面临困难
42:15 茶树也是研究气候变化的指示性物种
【本期出现的音乐】
Guess What I'm Trying to Say By Bryan Teoh
【延伸阅读】
播客“岁时茶山记”
更多内容可关注微信公号：明日之路 明日之食
