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187在「山河纪-珠江」的那期节目里，我们提到过一句“潮汕既是美食宝地，还有五条人”，一位叫@有一说一 的听众很快就指出“五条人是来自汕尾海丰的，不是潮汕地区”。
那什么是潮汕？海陆丰属不属于潮汕？能不能说五条人是潮汕的？近年来风靡全国的“潮汕牛肉火锅”、“鸭屎香柠檬茶”，有多少可以归功于潮汕人的商业智慧？潮汕地区在现代究竟是闭塞的，还是开放的？本期节目，我们邀请到广东人民出版社编辑、北京大学社会学硕士林斯澄，听听他身为潮汕人，在不同距离下所观察到的潮汕的不同面向。
【本期对谈】
主播：何必（北京大学历史学博士）
嘉宾：林斯澄（北京大学社会学硕士）
【收听指南】
01:58 香港糖水铺老板眼中的潮汕
05:47 “汕”是一个近代才有的概念
08:13 “汕头是全中国唯二具有通商价值的港口”
11:22 汕头湾的兴起，从韩江到练江
17:30 二十世纪末，汕头的日渐衰落
18:45 潮汕军阀vs海陆丰军阀
24:08 韩愈韩文公在潮州的独特地位
26:38 潮汕的外向开放与封闭内敛
30:56 潮汕人的生意头脑：卜蜂莲花、潮汕牛肉火锅、手打鸭屎香柠檬茶、隆江猪脚饭、生腌
37:30 丰富多元才能成就美食之都
40:44 刻板潮汕，关于生育、宗族与祭祀
46:22 一体两面看潮汕
【工具箱】
01 电影《暴风》（2023）取材于“红色交通线”上的真实历史事件，选取汕头交通站为故事背景，全程在广东汕头实景拍摄，重现了当年的潮汕风貌。
02 潮州八邑，亦称潮州八阳，是指潮州府下辖的海阳（今潮州市潮安、湘桥2区）、揭阳（今揭阳市榕城、揭东、揭西2区1县）、潮阳（今汕头市潮阳、潮南、濠江3区）、饶平（今潮州市饶平县和汕头市南澳县）、澄海（今汕头市澄海、金平、龙湖3区）、普宁（今揭阳市普宁市）、惠来（今揭阳市惠来县）、丰顺（今梅州市丰顺县）8县。
03 陈炯明（1878-1933），广东海丰人。粤系军事将领，中华民国时期军政代表人物之一。
04 彭湃（1896-1929），广东海丰人，1921年加入中国社会主义青年团，1924年初由团转入中国共产党，1927年在广东海陆丰地区（今汕尾市）领导武装起义后，建立了海丰、陆丰县苏维埃政府（这是中国第一个农村苏维埃政权），1929年8月30日在上海龙华英勇就义，时年仅33岁。
05 廖仲恺（1877-1925），原名恩煦，又名夷白，字仲恺。祖籍广东梅县程江镇。中国近代民主革命家、国民党左派政治家、社会活动家。曾协助孙中山制定“联俄、联共、扶助农工”三大政策，全力辅佐孙中山改组国民党，并极力促成第一次国共合作。
06 韩愈于唐宪宗元和十四年（819年），因谏迎佛骨，由刑部侍郎贬为潮州刺史。这次被贬是韩愈一生中最大的政治挫折。“欲为圣明除弊政”，反遭“夕贬潮阳路八千”。更何况祸不单行，在被贬途经陕西商县层峰驿时，年仅十二岁的女儿竟惨死道旁。但政治上的沉重打击、丧女的切肤之痛并没有使韩愈一蹶不振，更没有改变他那积极用世的儒家精神。他在不到八个月的潮州刺史任职上，切实办了不少实事，因而为潮州民众所缅怀，以至江山易姓为韩，有了“韩愈被贬，潮州受益”的说法。
【本期插曲】
五条人-道山靓仔
【小助手】
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【往期回顾】
Vol.82｜山河纪：空间的历史与历史的空间
Vol.87｜山河纪：大运河，黄泛区，帝国最后的斜阳
Vol.90｜山河纪：珠江，风气之先与革命前奏
Vol.99｜山河纪：忆江南，何处是“江南”？
Vol.106｜山河纪：师爷、商会、思想家，浙东意味着什么？
Vol.110｜山河纪：近代中国与湖湘风云，惟楚有才，于斯为盛
Vol.119｜山河纪：天津卫，借钱吃海货，不算不会过
Vol.130｜山河纪：大别山，燎原星火，转换春秋
Vol.136｜山河纪：井冈山，星星之火，可以燎原
Vol.145｜山河纪：几回回梦里回延安
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