2892
96【百胃百味百WAY】系列，想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。
是啊，关于上海，我们知道的已经有很多。但听完这一期，你会发现，我们不知道的更多。
🎙️ 本期嘉宾：Jessie｜自媒体博主、自由摄影师@Iceyvil
🕖 时间线
02:29 上海生煎还分不同流派吗？
08:11 吃生煎的时候，喝什么？
12:17 富春小笼永远凶巴巴的服务员阿姨
15:33 上海老字号点心店与糕团
条头糕
薄荷拉糕
青团
双酿团
金团
定胜糕
蟹壳黄
苔条配全世界！
八宝饭
34:14 原来上海人民也吃冷面，还有冷馄饨
38:09 上海冷面冷馄饨推荐餐厅～🥢
42:45 “浇头”集合令，面馆大推荐（注意避开夏休的面馆哦～）
三丝面
黄鱼面
辣肉面
黄酱面
炸猪排面
葱油面
鳝丝面
猪肝蛤蜊面
蟹黄面
58:28 家里常做的一些本帮/家常菜
烤麸
糟卤（传统做花生、毛豆、虾、门腔/俗称猪舌头）
八宝辣酱
烂糊肉丝
肉饼蒸蛋
罗宋汤
油爆虾
葱㸆大排
面托蟹
土豆沙拉（山林的大红肠必须有，讲究的还要自己打美乃滋）
煎糖年糕
油面筋塞肉
1:16:15 不同代际人不同的食物记忆与城市图景（70年代vs千禧年）
麦乳精
加仑冰淇淋
光明冰砖
下午茶——水果羹
大白兔奶糖
啤酒杯装的赤豆刨冰
速溶咖啡鼻祖——咖啡块
1:26:22 上海点心和点心店大推荐
红宝石的奶油小方
凯司令的栗子蛋糕、哈斗、掼奶油与冰糕
哈尔滨食品厂的西番尼，杏仁排
1:28:06 上海本地拿破仑vs法国拿破仑vs稻香村中式拿破仑
1:29:10 妈妈的外婆👵非常爱吃法棍🥖
1:31:06 海派西餐
红房子
德大西餐厅
1:32:32 罗宋汤的本土化
1:36:27 上海人的DNA给自己现在的工作带来的不同视角和灵感
热心的（不是，其实是吃饱了没事干的）崴崴为大家准备了随手可取的上海探店指南～
