从菜街到厨房-39 菌季例汤：劝你不要乱吃菌
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210849每年夏天，云南的雨季也是“菌季”，野生菌出圈越来越火，“云南人都怎样去食用菌子”这样的问题，朋友们每年都问，今年问得特别多。《菌中毒》这本书，是艺术家聂荣庆先生书写的自己与朋友的21个故事，讲述了云南人与菌子相关的生活方式。借这本书，知了和小电聊了书中艺术升华了的“菌中毒”与真实菌中毒的差别，并且再次提醒朋友们：真实世界的菌中毒并不好受，不要指望“安全迷幻”，把菌子作为美食去享受即可。
谢谢收听！
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️方便找重点的快进时间线
00:13 从这期节目开始，我们增加了新栏目，补充上期节目的疏漏；
06:22 进入本期话题：菌子。每年到季节就来聊一下，先从“菌季”说起；
07:49 菌季里，各种不同的菌子踩着自己的节奏，牛肝菌、青头菌、鸡枞、松茸，依次出现；
08:57 这期节目的引子，也是因为要聊中信出版社新出的聂荣庆先生写的《菌中毒》，书中写到了很具体的老昆明生活；
12:21 小电印象深刻的是奶浆菌的部分和李都，顺便聊下他的新餐厅；
14:24 《菌中毒》更多的讲云南人的生活方式，并不是真的要去中毒，菌中毒是不舒服的事情；
19:10 《菌中毒》书中青头菌的故事里，讲到一个长期在昆明生活的外国人，回德国采青头菌，结果中毒去世了；
24:31 知了再次强调真菌的复杂性，建议自己去采蘑菇时，采着玩就行，不要吃；
25:57 见手青的毒，让炒见手青不容易在餐馆里吃到，是家里爱吃的菌子。餐馆里更多的是菌火锅，顺便吐槽下菌火锅；
28:55 知了和小电，说说身边菌中毒的朋友的故事；
34:45 云南人真的爱吃菌，并不是追求中毒，而是追求美味，是吃的当下那一刻很开心；
36:58 小电和知了，今年的吃菌计划；
39:14 立个flag，想组团带大家去干巴菌山玩，希望8月底能成行，具体信息可以加蔡姐微信跟进；
42:02 再回到《菌中毒》这本书，菌中毒是云南人的一种生活方式，和一种精神状态。
翻滚的五花肉
2023.7.25
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见手青中毒我家也类似小电家，我家以前吃见手青，我和我爸都没事，我妈每次都上吐下泻浑身无力，后来我家就再也不吃了。我爸妈也不准我一个人的时候吃菌，我妈原话：你中毒了万一要急救没人打电话。所以现在网上看到把菌中毒娱乐化，感觉见小人很好玩真的有点无语，小红书已经见到福建重庆网友采大青褶伞之类的毒菌还来问网友能不能见小人😓能见到的那些只能说还算命大
知了atKM:你家的经验真的和小电家的很像！
翻滚的五花肉:是的，感觉见手青中毒还是看体质
要是能一起去干巴菌山玩就好啦
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