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8本期节目，邀请到了从阿里离职创业，已经有5家连锁店的卤味佐餐品牌——朱壮壮的创始人，朱天成老板。
👉🏻你将会听到：
1.从大厂离职创业的心路历程
2.为什么会这么看好卤味佐餐赛道
3.在这个过程中踩过哪些坑
【嘉宾】
朱天成：朱壮壮创始人、资深餐饮人、前阿里P8
【主播】
映熳：窄门餐眼app运营，餐饮小白，擅长捧哏
🌲本节目由窄门餐眼App独家制作播出。
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【🐷节目时间戳🐷】
1:29 2015年第一次餐饮创业就拿到了不错的结果
4:38 去体验阿里面试流程，没想到获得P8职位
7:11 进入到盒马工作是什么感受？
9:12 阿里P8，也受不了996和每天长时间通勤的
11:12 创业做卤味，是筹划了很久的事情
12:44 堂食店和外卖平台的产品菜单，有所不同
14:02 踩过的坑1：理想中的消费场景，用户并不买单
15:23 踩过的坑2：从0-1创业，并不应该一开始就搭建团队
17:08 踩过的坑3：选址！！！
22:17 投资15万、10个月回本、3-4个人工、日均5000
24:45 使用年龄较大的员工，竟然还有这个考量
26:24传统佐餐店的食品安全问题，如何解决?
29:11 从0-1，从1到N家门店，最重要的事情：单店盈利模型
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