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9本期节目，邀请到了36味匠猪蹄创始人林俊环。
36味匠猪蹄目前在北京开了12家直营门店。
林总的上半集内容可以点击：9.三十六味匠猪蹄|从厨房杂工到连锁老板，不断折腾，不断出发
👉🏻今天你主要会听到3个方面：
1.关于老板与厨师长的博弈。
2.关于小肥羊与麻辣诱惑的工作感受。
3.关于餐饮从业者的成长路线与职业规划。
【嘉宾】
林俊环：三十六味匠猪蹄创始人、曾在小肥羊、麻辣诱惑任职、近30年的餐饮从业经历。
【主播】
映熳：窄门餐眼app运营，餐饮小白，擅长捧哏
🌲本节目由窄门餐眼App独家制作播出。
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👇🏻节目时间戳👇🏻
01:41 中餐厅老板与厨师长之间的博弈，怎么样才能让厨师长死心塌地跟着我干？
04:25 为什么中式餐厅，没有一个产品经理通用的上岗手册？
7:35 在小肥羊工作时最深刻的感受：数据管理体系太强悍了
8:42 在麻辣诱惑工作时最深刻的感受：干部选拔时候的组织文化
14:17 培训管培生的时候，可以做的一些事情
19:43 餐饮从业者，不一定只是开1个单店当老板，还有很多别的选择
21:12 所有人通用：职业生涯规划，除了规划最重要的是要去
