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32023年接近尾声，我们开始回顾仅供参考成立以来主导过的项目，希望从中梳理出值得分享的经验。
作为一间精品品牌咨询工作室，仅供参考过往的不少案例都是餐饮相关的品牌。除了餐饮品牌上手快、落地快、反馈及时之外，这也从供给端在佐证，即使消费环境不如从前景气，餐饮依然有它不可撼动的重要地位，人们对餐饮、对开一家自己的店的热情甚至更甚从前，我们也从中看到了更多新的机会。说“民以食为天”毫不为过。
我们倾向于把我们感兴趣的这类餐饮品牌统称为“小餐饮”，一方面，它们的市场规模比起全国几十上百家的大规模连锁餐饮品牌而言，的确小；另一方面，他们关注的是更细分、更小的餐饮需求，也往往以非常有趣的方式填补着这些多元化的需求，从客单价几十至几千，它们总能更细致地洞察消费者的需求，也有着更独特的经营逻辑。
本期播客我们邀请餐饮爆款制造机“关键食刻”的创始人东东和Joon joon，聊了聊小餐饮和细分需求，为大家挖掘一些餐饮营销的秘密。
收听愉快～
04:38 餐饮运营工作室能帮商家做些什么？
07:10 餐饮运营发展史：需求催生，结果导向的行业
08:43 第三方供应商与平台方的服务有什么差异？
24:10 上海爆款贝果店是怎么火起来的？
32:22 小餐饮的生意天花板由什么决定：论选址的重要性
33:10 如何0-1做一个赚钱的餐饮品牌？
47:52 给0-1想做餐饮的朋友们一些建议
59:50 网红店的套路是“贩卖虚荣”？
嘉宾：
东东，关键食刻联合创始人，“东可talk”主理人，持续更新《餐饮流量运营手册》（🍠东可 talk）
Joon joon，关键食刻合伙人，恩格尔系数拉满的脑力工作者
主播：
熹熹，FYI仅供参考品牌咨询工作室主理人，创业观察者（🍠熹爷不是爷）
音乐：
- Everybody Wants to Rule the World - Tears for Fears
- It Starts And Ends With You - Suede
- The Roman Road - Super Furry Animals
- Lucky You - The Lightning Seeds
