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11《超越百岁》从一开始就告诉我们，想要长寿，应该从改变对长寿的固有认知开始。“长寿”是指“活得更久、活得更好”，所谓“活得更好”，就是“健康寿命”影响的生活质量，即我们一生中没有残疾或疾病的时期。
影响“健康寿命”有四大核心要素：情绪、睡眠、饮食和运动。上一期，我们重点对情绪和睡眠对身心健康的影响展开介绍，今天这一期我们接着聊饮食和运动对“健康寿命”的影响。
“健康饮食”核心要求减少加工食品、糖分和饱和脂肪的摄入，增加蔬菜、水果、全谷类、健康蛋白质（如鱼、豆类、坚果）的摄入，还要定期进行禁食和排毒。另一保持“健康寿命”的关键是采取综合性的运动计划，每周至少进行三至五次的力量加有氧运动，每次持续三十分钟以上；同时要有必要的保持灵活性和平衡性的训练，比如瑜伽、普拉提等。
高糖、高盐、高热、高脂、反式脂肪酸……各种饮食禁忌词汇每天充斥着，可是我们真的知道它们对身体意味着什么吗？有氧和力量，我们的身体到底需要哪种运动？养生的道路上，最大的阻碍到底是什么？
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00:00:28 不健康饮食导致肥胖从而增加癌症等患病风险
00:07:00 不健康饮食破坏身体的新陈代谢平衡
00:08:00 不健康饮食影响心理健康
00:11:28 不健康饮食影响社交和人际关系
00:12:00 均衡营养膳食怎么做
00:51:00 肌肉的重要性
00:57:39 被忽视但逐渐引起重视的抗阻运动
01:04:00 气血不足千万别盲目做大体力运动
01:07:00 运动的误区
01:12:00 养生理念的重塑
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《超越百岁：长寿的科学与艺术》彼得·阿提亚
《美国科学院院报》（PNAS）
《幸福之路》罗素
音乐《All Creature Great and Small》《Hallelujah》
