22内行人才会说的秘密!入门咖啡豆和手冲居然这么便宜!(下)好好吃饭~

22内行人才会说的秘密!入门咖啡豆和手冲居然这么便宜!(下)

42分钟 ·
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评论数62

上期节目聊了如何线上选购便携咖啡产品,包括冻干、冷萃、浓缩等(欢迎回听),本期重点聊聊手冲入门和咖啡豆。

新手入门,咖啡豆、咖啡机,手冲装备如何选?怎么用300块在家还原这种精品咖啡店的口感?

6000块一杯的竞标豆值这个价吗?云南咖啡品质到底怎么样?不同产区的咖啡豆有什么风格和特色?

都在这期为大家解答!

☕️节目最后还有一款高性价比的咖啡豆发布,千万别错过了~

再次感谢本期嘉宾——知乎知物咖啡主理人沈老板!从咖啡爱好者到躬身入局,在节目中揭秘了超多行业内幕和内行人才懂的门道,甚至直接拆解成本结构,干货满满,欢迎收听!

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这里是好好吃饭,一档轻松治愈的下饭播客。

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本期你将听到:

00:34 在家还原这种精品咖啡店的口感,靠谱吗?

01:30 新手入门!家用咖啡机到底应该怎么选?

04:40 如何判断咖啡师的水平?WBC含金量怎么样?SCA的证书有用吗?

06:40 如何选咖啡豆?80分以上的精品豆,其实并不难。

15:18 新手入门!摩卡壶、手冲壶、法压壶应该如何选?

15:40 手冲入门指南:300块搞定一套手冲装备?

16:39 不同产区的咖啡豆有什么特色?贵价精品咖啡豆到底好在哪?

24:32 云南豆子的品质到底怎么样?性价比高嘛?

31:41 水洗、日晒、蜜处理对豆子的风味都有什么影响?哪种更好喝?

36:51 超实用!高性价比的豆子选购建议~

50:13 新品发布

——非常高性价比的咖啡豆,来自于「知乎知物」和我们「匙哩EEeatLY」的联名合作~

咖啡豆是来自巴拿马芭比朵庄园的一支水洗的卡图艾。杯测的时候,我们几乎是全票通过了这款豆子,因为它那种明亮的莓果风味,真的像果汁一样清新,非常适合春天!饮用起来既有莓果、柑橘的花果调性,也能喝到核桃、烤杏仁的坚果感,焦糖甜感明显,整体非常均衡干净顺滑。

知乎知物做的豆子性价比一向非常高。他们的寻豆师系列旨在寻找全球各个产区或经典或特别的咖啡豆,以公布成本结构的方式让大家获得成本透明的咖啡豆。这款来自巴拿马芭比朵庄园的卡图艾,48/100g,一整袋只需2杯奶茶钱。

跟这款豆子搭配是我们EEeatLY匙哩的5种莓果粉,莓果风味的咖啡➕莓果本身,绝佳的CP。我们还特意为这款咖啡豆和莓果粉套组搭配了一只复古可爱的小毡包,送给你。可以装点小杂物和化妆品,是极实用的。

感兴趣的朋友欢迎加入听友群,稍后我们会在群里发布具体的产品介绍和购买链接👇👇👇

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(另外,庆祝本台听众破万🎉欢迎大家在评论区跟我们激情留言互动。评论获点赞第一名的朋友,将获得这款「EEeatLY匙哩 X 知乎知物」的咖啡豆➕莓果粉套组🎁哦!感谢大家的支持!

感谢小宇宙,让我们认识了好多新的互联网朋友,感谢各位听众的支持!来的都是精神股东!❤️

要多给我们留言啊~每次看大家的分享都可开心啦!一个留言可以得到两个主播的回复,主打一个买1送2~耶✌️

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认识主播

小肠:

食品科学与工程硕士,9 年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历,同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠

小堵:

Top美食自媒体前主编,WEST品酒师、茶叶审评师,爱吃会吃,AKA厨房里的加特林,网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车

听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人:)

🥣我俩一起拥有一个小小的食品品牌「EEeatLY匙哩」,秉持平衡膳食、听取身体反馈的饮食理念,为你和家人提供高营养素密度、干净简单的食品。欢迎去我们的店铺选购健康美味哦!(淘宝店铺/小红书店铺

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疑问都被解答啦!沈老师娓娓道来的分享真的好棒啊(声控福音 (*≧▽≦) )下次我也拿莓果粉冲咖啡试试看!
卤煮小肠
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沈老板声音质感真的太好了!我是不是你的嘴替🤣🤣
Samuel_SPpT:是真的,沈老师说产地风味的时候比咖啡冲煮比赛的选手展演还好听,这也是天赋啊,考虑一下参加比赛吧
4条回复
36:19 草莓和椰子奶糖是不是在说某个品牌 感觉真的很像香精豆😂
小堵车车车
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🤔🤔🤔
pink蔚
pink蔚
2024.3.28
来学习选豆子啦🥰🥰🥰
小堵车车车
:
欢迎欢迎!听完记得分享笔记噢(bushi哈哈哈哈
pink蔚:哈哈哈,听下来还是冷萃我最爱,和莓果粉绝配
3条回复
冯锦鲤
冯锦鲤
2024.4.15
啥时候再更新嘞,都听完了😭因为实在太喜欢,所以不好意思,来问个更新时间😭
小堵车车车
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这周四!
小堵车车车
:
谢谢小冯的鼓励❤️这样的催更多来点哈哈哈哈
3条回复
我冬天偏爱奶咖豆 夏天偏爱浅烘 每天最少一杯 已经成为雷打不动的习惯了🤣
小堵车车车
:
我也是!我们口味很像诶
heidixu
heidixu
2024.3.29
听完按头安利转发给咖啡党的朋友们了~哈哈哈哈哈哈哈!
小堵车车车
:
谢谢安利呀,这期真的很宝藏!
靳小象
靳小象
2024.3.29
反复听了二遍,准备先各店试试不同咖啡,确定自己喜欢的风味再入手器具豆子,嘿嘿,收获多多,谢谢小肠小堵和沈老板哦(✪▽✪)
卤煮小肠
:
谢谢小象的收听二遍支持!!❤️动力满满了呢
试了一下莓果粉冲,为啥我感觉味道怪怪的?是要用冷萃嘛
小堵车车车
:
是怎么冲的呀?
脑回路会转弯:👌谢谢小堵,等这次推荐的豆子到了再试一下
6条回复
渡_lunaaa
渡_lunaaa
2024.3.28
呼呼~学习完正念饮食又来学习咖啡知识啦🫶🏻刚好今天去manner打了soe美式,这周的soe豆是埃塞水洗黄杏,官方给出可能品尝到的风味是黄杏、荔枝和佛手柑,但我似乎品尝到任何一个风味捏….周末再去试一下手冲哈哈哈我的咖啡知识还有漫漫长路需要走呢🤓昨天还尝试了莓果粉和美式咖啡!酸酸甜甜的真的爱鼠,偷偷说一句,浆果粉好吃到是我可以空口炫的程度😋
卤煮小肠
:
manner自带杯真的性价比很不错了!
渡_lunaaa:是哒!价格太香啦~
Samuel_SPpT
Samuel_SPpT
2024.4.01
留言“买一送二”,比喻太妙了,今日份好笑&开心。生活真需要创意。
小堵车车车
:
🤪🤪🤪立马来一个现冲哈哈哈!
卤煮小肠
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买一送二来了!祝你今天有个好心情🍀
3条回复
吃鱼鱼
吃鱼鱼
2024.4.05
!!!我第一次尝试知乎知物的咖啡就是小肠推荐的咖啡液!从此一发不可收拾。它们家挂耳、咖啡液、豆子都很不错。小堵小肠考不考虑和它们家出挂耳或者咖啡液呀,豆子有点子麻烦,平常没空自己做 呜呜
小堵车车车
:
好的!收到!
malin_kIt4
malin_kIt4
2024.5.08
胶囊咖啡呢?跟咖啡液比,哪个风味保留更好?
吉雅咖遛
吉雅咖遛
2024.4.25
38:06 豆叔的品类很多,但瑕疵豆也多,性价比不太好,买了两年多之后失望地换辛鹿了,辛鹿几款也总要挑不少畸形豆出来,买了一年多之后又换成弗莱士,到现在买了也有一年以上了,大部分都回购哥伦比亚这款,豆子漂亮,基本不用挑,省心。早期还短暂地买过其它几家,都存在一些废豆问题,可能我买的都是稍平价的豆子吧。
柚子389
柚子389
2024.4.14
求购买链接☺️
卤煮小肠
:
淘宝搜“EEeatLY匙哩”
这节课需要课代表😭
小堵车车车
:
呼叫课代表!
ballbal
ballbal
2024.3.28
来了!一直在宿舍自己做手冲哈哈哈 想拥有莓果粉和咖啡豆的组合!!
小堵车车车
:
哈哈那这款联名就是为你准备的!
Stone_ESz6
Stone_ESz6
2024.3.29
买咖啡不怕花冤枉钱啦
卤煮小肠
:
多尝试没错
哈哈哈哈哈好喜欢这期哦!!是很刚需的知识~~
小堵车车车
:
谢谢喜欢!大家一起学习啦~
Echo_5kRF
Echo_5kRF
2024.10.30
刚刚才听完 但是找不到沈老师说的豆子吖 是不是已经不售卖了
18:31 哈哈说到高原,西藏是不是也能种🤪