26 稀有品种劳瑞纳,关于它的传奇风味和故事鲸鱼咖啡风味录

26 稀有品种劳瑞纳,关于它的传奇风味和故事

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探寻稀有咖啡品种——尖身波旁劳瑞纳的起源。它曾被误以为灭绝,如今却备受追捧。劳瑞纳,又名尖身波旁,其起源众说纷纭,或源于波旁岛农民LE LORY之手,或因其树形酷似月桂树而得名。历经坎坷,它与毛里求斯咖啡有何关联?为何咖啡因含量仅为阿拉比卡一半?


劳瑞纳风味独特,咖啡因含量很低,却体弱多病,产量极低。它如何在日本川岛良章的努力下起死回生,重现世间?它在种植、烘焙、萃取、风味和咖啡因含量的独特性。

01:04 劳瑞纳的出现

01:20 为什么被叫尖身波旁和劳瑞纳?

02:25 劳瑞纳是怎么来的?

02:40 岛上了发现了新品种--毛里求斯咖啡

02:52 低咖啡因劳瑞纳起源的第一个说法

04:21 阿拉比卡是罗布斯塔和母种尤金诺德斯杂交的结果先例

05:08 低咖啡因劳瑞纳起源的第二个说法

06:20 揭开留尼汪岛尖身波旁的起源:历史和科学视角

          证明尖身波旁是波旁变种的最有力

07:55  劳瑞纳灭绝了

08:20  寻找消失劳瑞纳的日本咖啡农学家--川岛良章

11:17  1999 年,JOSE开始了寻豆之旅

12:00  找到并开始培育劳瑞纳

13:16  劳瑞纳在种植上的独特性

14:18  劳瑞纳在烘焙上的独特性

16:00  不同庄园种植的劳瑞纳的风味差异:挑战味觉的极致体验

17:30  独具特色的劳瑞纳咖啡:高品质、甜度适中、咖啡因含量低

19:28  阿拉莫萨「Aramosa」VS劳瑞纳「Laurina」,都是低咖啡因咖啡?

21:12  关于拉萨莫萨(racemosa coffee和Inhambane coffee)的起名题外话


背景音乐:我将在何处游荡--AniFace

我们咖啡店的名字叫:木祖祖咖啡
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