EP034 那时候的好日子,就是桃酥管够,可劲儿造!文武食堂

EP034 那时候的好日子,就是桃酥管够,可劲儿造!

54分钟 ·
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评论数41

《父母爱情》描绘出的爱情到底什么样,可真是没记住,里面桃酥可劲吃的的场景,可是记得倍儿清楚。

源自这部剧带来桃酥的反向安利,本期节目我们聊聊👇

😜从小吃过的桃酥到底哪儿好?

🧐猪油,黄油,食用油到底用哪家强?

❤️风靡一时的桃酥专卖店到底怎么红。

✅江西鹰潭市如何走上“烘焙之乡”之路

节目片头 《购物的烦恼》 欢迎各位移步收看全本儿,非常下饭。

本期主播

鲁西西 会飞的能猫(老许)

感谢听众们的一直收听和陪伴,听友群筹备中

请加 VX:wenwulab

暗号:周二晚九点半

本期节目提到品牌和店铺:

  • 泸溪河

  • 詹记

  • 桃酥皇

  • 燕丰商场

  • 福满园餐厅

  • 韦老俵( 桃酥烘焙店)

05:00 《父母爱情》中桃酥的象征意义 买桃酥


09:50 桃酥的不同味道和记忆

17:58 笑谈桃酥的演变历史

28:25 桃酥、月饼和曲奇,传统与创新的交融

赛百味的曲奇饼,真的很大。

36:39 桃酥的复兴与历程,浅谈下中国传统糕点

29:50 家常做法的桃酥越来越健康

老许推荐的燕丰商场之点心档口

39:30  “烘焙之乡”的历史发展,遇到的挑战和现代创新

在江西鹰潭,烘焙糕点被当地人称为“做果子”,以桃酥为代表的果子制作有上千年历史。2017年,鹰潭市被中国轻工业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会授予“中国桃酥之乡”称号。数据显示,鹰潭市有近10万人在全国各地从事烘焙业,开设门店近3万家,年产值达400亿元,其中亿元以上产值的企业10余家、千万元以上产值的企业近百家。

42:50 鹰潭食品行业的匠心之路

韦老俵桃酥王

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制作团队

后期 / 老许 鲁西西

封面 / 鲁西西

《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。

我们会聊聊那些老品牌的文化脉络,

也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌,

把那些用心打造的国货之光,用心解读给你听。

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IE哎咦
IE哎咦
2024.5.07
詹记我心中的神!桃酥泡豆浆,泡奶!中式早餐抚慰每一位牛马的胃
城东区的鲁西西
:
桃酥也可以泡豆浆啦??听着也是一种搭配,我试一试去。那豆浆就不用放糖了呗🤭
IE哎咦:对对对!自己在家用豆浆机做
Rich_陈眠
Rich_陈眠
2024.5.11
投稿个麦当劳的吧哈哈哈。去年十月中旬写的随笔:今天莫名的⬇️晚上不想练篮球,找了个理由把院队的训练糊弄过去了,水完选修课去烘干被单(好贵),戴上好久没戴过的线帽骑车去麦当劳。风很冷,一根根刮过我的脸,甚而扎进我的裤子。这里人休息早,才九点街上就很寂寥。远远的终于看到大大的发黄光的M了,进去点了餐坐下等着。人不多,但很暖和,暖得我眼睛痒痒的快要流出泪来。在点餐台是一个中年男人,两鬓都白了,给我端出纸袋装着的食物。于是我坐在全世界最让我忧伤的城市的麦当劳座位上,戴着厚厚的线帽包住耳朵,在暖色的灯光下一边喝着热腾腾的可可,一边吃炸鸡薯条汉堡。哦对了,还有香芋派。
城东区的鲁西西
:
这个时刻,似乎麦当劳这种松松散散、人来人走的气氛,是合适的,独处不显得悲伤,一人用餐也是平常。
会飞的能猫
:
黄色大M,确实给人一种温暖的感觉。谢谢分享!
4条回复
张无梦
张无梦
2024.5.18
饿了
会飞的能猫
:
下回给你们带点
瓜瓜莓
瓜瓜莓
2024.5.13
42:01 这一刻我想起来了,看北京台好像说过这个桃酥,我当时就记在备忘录了。那时候高一,现在都上班三年了还没吃过哈哈哈哈
会飞的能猫
:
总有一天,不期而遇
张浩杨
张浩杨
2024.5.10
唯一不好就是特别容易黏牙钻牙缝
会飞的能猫
:
黏倒不黏吧,确实钻牙缝,吃完漱个口
多棱镜
多棱镜
2024.6.06
08:37 桃酥和蜜食,对我来讲就是复古。小时候真的不那么能常吃着。我打小不爱吃甜食,有一阵带包装的桃酥不知道为啥有股子化肥味,挺冲。所以,桃酥我基本不碰。
国风还没现在这么兴的时候,我同事给我一块我们这的桃酥王,入口即化,细密饱满,不甜不腻,真好吃啊。嗯嗯嗯,一会下班我去买点。
July_Cf2r
July_Cf2r
2024.5.13
再也没有吃到过小时候楼上邻居阿姨家两口子点心摊卖的桃酥那么好吃的桃酥了。
小时候跟楼上阿姨的闺女是小姐妹,经常去找她,然后就能蹭他们家桃酥吃,记忆中很深刻的印象,他们家楼上客厅放着一人高的铁皮桶,里面装的是白花花的凝固的酥油也不清楚是猪油还是啥油。他们家除了卖桃酥,还卖饼干,江米条,桃酥是主打.刚好我们家住的那条街是赶集一条街,他们没有店面,就在街边摆摊,家里面经常都是一股油酥香味。我因为爱吃桃酥,还尝尝到他们家去看怎么做,记得最深的是酥油和面,面团是白色,他们会吧桃酥踹成一个球行,然后在中间用大拇指按上一个凹空,上面撒上几粒芝麻,阵列摆在一个特别大的铁盘上然后放进巨大的老式烤箱。出盘的时候整个屋子都是烘焙的油酥香,不腻,然后桃酥就摊开成了一块块饼。桃酥拿起来就能感受到很酥,因为手上会粘上油酥粉,我有种最爱的吃法就是咬上一小口,用口水把桃酥抿化了,然后顺着口水咽下去,都不用怎嚼。可香了。那会儿我小学大概是95年的样子,一斤桃酥2.5元,偏远小县城这个价格我觉得很便宜了,但是赶集的时候农村城里过往赶集的生意还特别好。我也会花上一块钱买上一斤带回家跟奶奶分享,一块钱在我们那里早上可以吃2两重庆杂酱面这么个物价。油而不腻,酥不掉渣,甜度适宜,入口即化,舍得搁油,现烤现卖。
至今对桃酥都有种执念,看到有卖桃酥的高低都得买点,想寻求曾经的味道,也许也是在找寻儿时的一段情意。
西海蛙
西海蛙
2024.5.10
33:09 清真糕点是很好吃呢,小时候班里的回族同学在开斋节期间会把家里做的糕点带班里(青海基本统一把这些糕点称为“花花”),那叫一个精致和花样繁多啊,一般很快就会被同学们一抢而空。
西海蛙
西海蛙
2024.5.10
以前,做糕点加蓬灰比较普遍,应该是比小苏打易得。但是蓬灰是有有害成分的。不知现在的兰州拉面里加不加,或者有了更健康的替代。小时候爱吃的酿皮里,也是要加蓬灰的,有一种特殊香味。
西海蛙
西海蛙
2024.5.10
记得小时候买很多食品是要凭票的,点心也是,家里就算有钱也不能随心所欲购买,买了桃酥,有可能就要挤压买其他副食品的量。那时候的稀罕可能也有这方面的原因。
筱京畿
筱京畿
2024.5.08
05:03 哈哈哈哈 吃了十几年又不是天天去吃 怎么会胖~要是说福满园是大店 那你们去的一定不是老店 老店是在新源南路的 门脸不大
会飞的能猫
:
哈哈哈,是,让你说中啦。我是想说,他家太好吃了,不胖都难。。。
二唯
二唯
2024.5.07
哈哈小时候把桃酥捣碎了冲热水,像是喝油茶面一样。不过今天听你们一说,桃酥还真的很像曲奇。
会飞的能猫
:
我昨天也听朋友说,她姥爷是这么吃的,也是说和面茶一样的糊状。 对我来说,大受震惊!
城东区的鲁西西
:
嘿,头回知道,桃酥能当面茶喝,花样儿真多~🤭
黑花肥
黑花肥
2024.5.08
42:37 “韦老俵桃酥王”我是见过没吃过,路过磁器口、崇文门时候在路边见到过,但我确实不是对桃酥兴趣很大很主动的,所以也没进去。我倒是一直知道桃酥是源自于江西,可不知道鹰潭是烘焙之乡,也不知道这韦老俵原来其实追溯起来还颇有年头,只以为是在泸溪河啊詹记啊之后又出来了新品牌。
会飞的能猫
:
其实我过去也不会去买,那会儿对桃酥有偏见,太甜。
黑花肥:难得如今许老师转变了呀,桃酥于我怎么也不能算是第一选择,从小养成了习惯,能吃但真说不上有多喜欢吃,很偶尔才会买来逗逗嘴。
黑花肥
黑花肥
2024.5.08
35:19 还是那年在深圳,那会儿似乎是泸溪河刚开到深圳,好奇进去转了转,居然就看到有卖咸桃酥和葱油咸桃酥的,于是一样买了一包。确实吃起来感觉不太一样,得说还挺合我的口味的。个人觉得葱油咸桃酥更香——但是说来其实又像是小时候吃的葱油怪味饼干了。合我的口味更合女朋友口味,两包桃酥几乎没过夜,就被迅速全部都干掉了。
会飞的能猫
:
口味创新,势在必行。哈哈。
黑花肥:记得泸溪河的咸桃酥就是方的
黑花肥
黑花肥
2024.5.08
09:03 对!就是这个关于桃酥的迷思!——打小时候吃桃酥的时候我就没明白为什么会叫“桃酥”?这玩意儿是好吃,可一点桃子味儿都没有啊!不过我这人不纠结,吃就完了,管他为啥叫这名儿呢?因为我爸不吃桃酥,所以其实相对来说家里吃桃酥的时候不频繁也不多,我自己也买得不多;还是直到很后来了,大概也就是头两年,才突然一下福至心灵明白过来,这桃酥原来指的是核桃酥,不是桃子酥!关键确实是,这核桃味儿也不浓啊,反正等闲上嘴是吃不出来。
城东区的鲁西西
:
是不是都有这个迷思?太好了
王大拿
王大拿
2024.5.08
馋了,明天就买桃酥泡牛奶。
会飞的能猫
:
回来告诉我们好吃不
小罗麦菲
小罗麦菲
2024.5.07
好久没有吃了,我妈妈喜欢吃
城东区的鲁西西
:
偶尔来一包,咸桃酥小块,行
饭桌骑士
饭桌骑士
2024.5.07
10:09别说吃的核桃了,文玩核桃都不缺了😂
会飞的能猫
:
妈妈再也不用担心我们没有核桃了
饭桌骑士
饭桌骑士
2024.5.07
准时出现打卡
城东区的鲁西西
:
稳住,听听就行了,别大晚上吃一块哈
饭桌骑士:桃酥😍😍😍😍