EP065 那时候的好日子,就是桃酥管够,可劲儿造!文武雙全

EP065 那时候的好日子,就是桃酥管够,可劲儿造!

54分钟 ·
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评论数17

《父母爱情》描绘出的爱情到底什么样,可真是没记住,里面桃酥可劲吃的的场景,可是记得倍儿清楚。

源自这部剧带来桃酥的反向安利,本期节目我们聊聊👇

😜从小吃过的桃酥到底哪儿好?

🧐猪油,黄油,食用油到底用哪家强?

❤️风靡一时的桃酥专卖店到底怎么红。

✅江西鹰潭市如何走上“烘焙之乡”之路

节目片头 《购物的烦恼》 欢迎各位移步收看全本儿,非常下饭。

本期主播

鲁西西 会飞的能猫(老许)

感谢听众们的一直收听和陪伴,听友群筹备中

请加 VX:wenwulab

暗号:周二晚九点半

本期节目提到品牌和店铺:

  • 泸溪河
  • 詹记
  • 桃酥皇
  • 燕丰商场
  • 福满园餐厅
  • 韦老俵( 桃酥烘焙店)

05:00 《父母爱情》中桃酥的象征意义 买桃酥

09:50 桃酥的不同味道和记忆

17:58 笑谈桃酥的演变历史

28:25 桃酥、月饼和曲奇,传统与创新的交融

赛百味的曲奇饼,真的很大。

36:39 桃酥的复兴与历程,浅谈下中国传统糕点

29:50 家常做法的桃酥越来越健康

老许推荐的燕丰商场之点心档口

39:30  “烘焙之乡”的历史发展,遇到的挑战和现代创新

在江西鹰潭,烘焙糕点被当地人称为“做果子”,以桃酥为代表的果子制作有上千年历史。2017年,鹰潭市被中国轻工业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会授予“中国桃酥之乡”称号。数据显示,鹰潭市有近10万人在全国各地从事烘焙业,开设门店近3万家,年产值达400亿元,其中亿元以上产值的企业10余家、千万元以上产值的企业近百家。

42:50 鹰潭食品行业的匠心之路

韦老俵桃酥王

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制作团队

后期 / 老许 鲁西西

封面 / 鲁西西

《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。

我们会聊聊那些老品牌的文化脉络,

也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌,

把那些用心打造的国货之光,用心解读给你听。

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15:35 听得想把我柜子里那桃酥拿出来吃一块儿。我从老家带过来的,老家找人给做的,我嫌油大,把桃酥装在铁盒儿里了,有点儿点心匣子那意思。要是放在大衣柜深处,去掏,就真的非常小时候了。
会飞的能猫
:
诶,这个有意思哈。
城东区的鲁西西
:
我也觉得很神奇,那时候会把桃酥放在大衣柜里。生怕孩子找到,可这是尽人皆知的秘密
4条回复
27:23 这个赛百味的曲奇真的挺像的桃酥的,感觉这个有奶油味,软的那种。
会飞的能猫
:
那个曲奇我更喜欢一点,感觉拿回家放烤箱里烤一下就是桃酥
城东区的鲁西西
:
赛百味换形象logo以后,我感觉这个饼干🍪好像有点小了点儿
阿抠抠
阿抠抠
2024.5.23
不得不说我们安徽的詹记桃酥了 靠桃酥打出一片江山 现在已经是我心目中中式糕点店第一名了 每次回老家都会买一些带回上海
城东区的鲁西西
:
也算是新兴的家乡味道啦😋
July_Cf2r
July_Cf2r
2024.5.13
再也没有吃到过小时候楼上邻居阿姨家两口子点心摊卖的桃酥那么好吃的桃酥了。
小时候跟楼上阿姨的闺女是小姐妹,经常去找她,然后就能蹭他们家桃酥吃,记忆中很深刻的印象,他们家楼上客厅放着一人高的铁皮桶,里面装的是白花花的凝固的酥油也不清楚是猪油还是啥油。他们家除了卖桃酥,还卖饼干,江米条,桃酥是主打.刚好我们家住的那条街是赶集一条街,他们没有店面,就在街边摆摊,家里面经常都是一股油酥香味。我因为爱吃桃酥,还尝尝到他们家去看怎么做,记得最深的是酥油和面,面团是白色,他们会吧桃酥踹成一个球行,然后在中间用大拇指按上一个凹空,上面撒上几粒芝麻,阵列摆在一个特别大的铁盘上然后放进巨大的老式烤箱。出盘的时候整个屋子都是烘焙的油酥香,不腻,然后桃酥就摊开成了一块块饼。桃酥拿起来就能感受到很酥,因为手上会粘上油酥粉,我有种最爱的吃法就是咬上一小口,用口水把桃酥抿化了,然后顺着口水咽下去,都不用怎嚼。可香了。那会儿我小学大概是95年的样子,一斤桃酥2.5元,偏远小县城这个价格我觉得很便宜了,但是赶集的时候农村城里过往赶集的生意还特别好。我也会花上一块钱买上一斤带回家跟奶奶分享,一块钱在我们那里早上可以吃2两重庆杂酱面这么个物价。油而不腻,酥不掉渣,甜度适宜,入口即化,舍得搁油,现烤现卖。
至今对桃酥都有种执念,看到有卖桃酥的高低都得买点,想寻求曾经的味道,也许也是在找寻儿时的一段情意。
城东区的鲁西西
:
哇,这家的铁皮桶可真是够专业的。能放不老少的吃的了。油而不腻,是多好的一种口味啊
黑花肥
黑花肥
2024.5.13
循例打卡
城东区的鲁西西
:
黑黑……嘿
21:54 小时候好像听家里人说桃核儿仁儿能入药,能止咳。核桃仁儿等一个科普。
城东区的鲁西西
:
在我们这等科普么?行,我和老许说一下,让他受累跑趟资料馆🫱🏻‍🫲🏼