vol.625 做完就吃!李淼私房菜谱大公开!日谈公园

vol.625 做完就吃!李淼私房菜谱大公开!

89分钟 ·
播放数35869
·
评论数264

主播|李淼 小伙子

本期节目真的是聊做饭——淼叔教做饭,真的是菜谱。

淼叔经常在微博深夜放毒,把自己做的好吃的拍照露出,很不合适。今天小伙子找他来,要求他把私房菜谱公开给大家,不能让他一人美。

小伙子曾经喝过淼叔做的鸡汤,真的香晕人,这次他把选鸡、配料、炖煮等全流程大公开,谁听完都能复刻。节目中还有咖喱黄油鸡 、扁豆焖面、葱爆羊肉等菜谱,每一道菜都是吃完一盘想两盘,这下大家有口福了。自己实在不想做,那就给别人听,让别人做。

本期节目真的没有案件,但是日谈物语第五季已经在上周六上线了,本季一共十期,欢迎大家前去收听。

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展开Show Notes
Sammo
Sammo
2024.6.03
淼叔传授手艺可 感觉过年了 记一下:
【鸡汤】冷冻三黄鸡 1斤半-2斤 + 一层蘑菇(鸡蛋大小的干的口蘑,蛋白酶可以防止肉炖硬)+ 大葱
1. 鸡隔袋泡水化冻 洗去血水(可以去腹腔肥油)
2. 不锈钢锅 放入鸡 加水至比鸡高出6~7公分 加入干蘑菇、大葱
3. 大火烧开 转小火 盖盖炖3h左右 至筷子可以戳进鸡肉(就好了 想吃烂一点的再多炖一会儿)
4. 出锅前加盐 捞葱 捞鸡油
小日
:
口蘑选购中,准备端午大展身手!
ran1014:00:42 口蘑买带一点泥土的 黑点点那种 不要买全白的 泡药了
4条回复
58:32 淼叔忽然cue刀老师!忽然想听这二位聊一期发国🤣
小日
:
史里芬不能没有姓名!
极地大牲:那我更期待了。。。快点安排
HD31689h
HD31689h
2024.6.03
和做饭结婚?
58:20 不知道远在河北省的刀老师有没有打喷嚏🤧
Yellowilis
Yellowilis
2024.6.03
1:24:04 这不用呀 淼叔家地址给一个 咱们去家吃现成的~~
小日
:
我就吃一口.jpg
Iamnotbart
Iamnotbart
2024.6.03
03:06 罪案听多了 淼叔一说(炖鸡)要准备三样东西的时候 习惯性觉得是作案工具🥶
这该死的踩屎感:说做美食第一反应是孙二娘肉包子(不是
八个梦:没错!
3条回复
埃塞俄比亚的英吉拉(东非一带都有),居然吃上瘾了,每次东非行,吃一顿英吉拉,绝对保留节目。
元宵结
元宵结
2024.6.05
1:02:40 本太原人听的口水直流 我妈妈
元宵结:我妈沫做的巨香!先按下肉的千种做法不提,单论手擀面的不同做法也得三四种。妈沫心情好的时候会提溜上我爸自己做手擀面,口感真是不一样;心情如果更好的时候还会提前给手擀面裹一些玉米面,焖出来很香;心情更更好的时候会提前把手擀面先另蒸一下,提前蒸熟一些。每种方法都不一样,巨香啊,排骨焖面在我这儿排第一!
小日
:
去你家吃饭好吗🥹
5条回复
得嘞,中午就他葱爆羊肉!
小日
:
看id就好吃🙊
32:05 跟着做黄油鸡成功了!
1鸡腿去骨切块,masala➕酸奶腌制20min
2炒洋葱至金黄,加入带料鸡肉炒至定型
3加水至三分之二(也可以不加),再加masala,加两三勺糖,一勺番茄酱,最后加盐(少)
小日
:
nice!
Lucas等更
Lucas等更
2024.6.05
18:04 留学会逼出每一位大厨🧑‍🍳👩‍🍳
小日
:
留子变形计
18:11 第一次正正经经学炒菜也是离家远住外面才开始的,而且还是疫情最严重那年:为了考研租了学校的教授花园的一间卧室,由于房东想多收租子于是把厨房也改成了一间卧室,本来前一年也住在那遇事不决还能去楼下小餐馆或者骑电动车跑远点吃点别的,但那年时不时的封控真的让人顶不住,于是买了个小电锅电锅天天蹲我那间窗台底下做菜,居然也熬出手艺来了,由于出租屋里没冰箱,有时候封控严重只能在买回肉以后后到家就把肉全切块炒熟,每天早上吃完自己熬的粥以后就先把剩下的熟肉再炒一遍或者蒸一遍,最困难的一段时间靠着当地亲戚送来的八根腊肠坚持了一个星期......由于经常买不到油,一气之下多买了一整块的猪肚带皮肥肉,学着手机里查到的攻略榨了猪大油顺便做了脂渣,成功以后又做了一次,拿前一个用废了的小电锅存着,最后那一锅猪大油还真一直吃到我考研结束......
理佐risa:07你这是前年的事?!
小日
:
炼猪油高手
8条回复
冯上兵
冯上兵
2024.6.10
今天按淼叔说的做了扁豆焖面,被老婆狠狠地夸了
小日
:
👍🏻
RoCKpOeT
RoCKpOeT
2024.6.04
11:51 听完我的口水已然淹没意大利,路上看到鸽子就想抓两只😭
小日
:
或许是可以的吗??
RoCKpOeT:这里乱抓鸽子犯法的哈哈哈哈,只能望🐦却步了(
1:11:48 自己家做,可以豆角比面多
小日
:
只吃豆角不吃面选手🙋🏻‍♂️
ArielQiu
ArielQiu
2024.6.03
32:15 我有没有可能第一次知道番茄酱和番茄沙司不是同一个东西且番茄沙司里面没有番茄🤣🤣🤣🤣
小日
:
你不是一个人😱
ArielQiu:又是被淼叔科普的一天,涨芝士啦😁😁
王星火
王星火
2024.6.03
42:42 这和我们站馕坑旁边等热馕应该是一个原理
小日
:
哈哈哈哈哈哈哈对啦
期待淼叔私房菜谱第二季第三季。。。
大仑丁
大仑丁
2024.6.04
1:19:10 听到这儿暂停拣羊肉和葱(颠勺失败)
大仑丁
大仑丁
2024.6.04
03:10 我还以为是浓汤宝、水、锅。
木子六月:哈哈哈哈 之前有个说自己很会做饭的前男友,就是浓汤宝不离手!
小日
:
浓汤宝,一发入魂!