VOL.59 城市云游记|高邮(上):在长鱼面皮包水蒲包肉雪里蕻油炸炸里感受小城时令的美妙猪猪笨笨

VOL.59 城市云游记|高邮(上):在长鱼面皮包水蒲包肉雪里蕻油炸炸里感受小城时令的美妙

46分钟 ·
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评论数17

在高邮,每种食物都有自己的时令和时间,你所需要的只是怀有期待、兴冲冲地赶路和住上两天,在步履不停里感受食物的满足和被自然唤醒的城市的节奏

2:58 除了咸鸭蛋,高邮更是个符合「公园20分钟」理论的恬淡、疗愈小城

落地高邮,瞬间视觉、嗅觉和听觉被打开了

我们最近最爱的表情包变猪↓

端午特别话题:鸭子到底什么时候下蛋?

12:36 以鱼鲜著称的江南,都是怎么吃长鱼(鳝鱼)的

鲜味十足的长鱼面

洋葱香气拉满的软兜长鱼↓

18:19 除了日料店的常规做法,高邮酒楼的红烧鳗段定能叫你终身难忘

高邮小城的烟火气,好像一下子回到了二十年前的金坛

可以拉丝的红烧鳗段↓

24:16 高邮的「皮包水」:样样离不开猪油的精致早茶文化

颜值很高的菊花卷↓

肥嫩的烫干丝↓

29:50 充水、打油、偷存钱罐的银子…珍贵的童年记忆会在这里被唤起

36:06 外卖见本地菜的功夫:鲜甜的雪里蕻炒肉丝和银鱼炒蛋

38:22 每种食物都有自己的时间:蒲包肉、油炸炸、梅花糕、扬州大学茉莉花酸奶等小点心

剥完壳的蒲包肉↓

提到的作品

BGM:烟雨唱扬州(《上错花轿嫁对郎》片尾曲)by「李殊

提到的餐厅

(高邮)刘家秀姑长鱼面、俞师傅酒楼、东兴楼酒店、张记酒楼、张氏蒲包肉、傅公桥梅花糕

(北京)玉华台饭庄、钟餐厅、钱塘花园

展开Show Notes
可以视频化,期待以后能刷到你们的短视频
声音食评真好😸
Eileen饼
:
说起来今年越来越难在北京吃到好餐厅了
唐嘉澍Jason:我最近两个月在北京吃到比较好的餐厅有MULU老板娘开的叻沙娘娘,还有崇文门的自贡菜 - 曦彤轩,可惜后者受到了流量冲击,现在去要排大队了😿 今年开业的小餐厅里面:恩施三绝,瑟日和龙巢这几家我也反复吃了(点了外卖)好多次
5条回复
小渔
小渔
2024.6.10
长鱼面汤是用鱼骨头煮的,鱼肉段是另外炸好的
Eileen饼
:
我吃的鱼肉好像没有炸
小渔:还在要来氾水吃长鱼面呀!
猪猪笨笨 端午安康~!
Eileen饼
:
粽子节快乐☺️
呀什么呀
呀什么呀
2024.6.10
已经开始查天津到高邮的高铁票了😋
沙发!!!!!城市云游记更新啦!!!!
Eileen饼
:
锁住沙发!去日本啦罐头!!
凤梨罐罐头:是的!!!
19:05 我们这里有清炖鳗鱼!滑溜溜的!也很好吃