50. 前MANNER咖啡师:一天300杯咖啡,这工作真干不下去卧龙凤雏

50. 前MANNER咖啡师:一天300杯咖啡,这工作真干不下去

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近期MANNER连续发生咖啡师和顾客之间的纠纷新闻,不少评论都站在了咖啡师这一边。这种否认了“客户即上帝”的舆论风潮看起来相当反常。似乎是与MANNER品牌公司对待咖啡师的态度有直接关系。

今天,我们邀请到了见山Entrance咖啡厅的主理人赵老师。她曾经在北京的精品咖啡厅致璞和MANNER工作过很多年,借此机会,和大家一同探讨咖啡师这项工作的苦与乐。

结尾BGM:《打工人》by 清风最梦/洛天依official/言和

封面:赵老师拉花作品

🍻

00:55本期嘉宾雨崩咖啡师赵老师~

01:01 MANNER咖啡多起纠纷连续上热搜,评论区多数站在了咖啡师的一边

05:29 MANNER在20年的时候还是拥有理想的

11:02 MANNER的监控甚至可以看到吧台上秤的数字

12:28 赵老师:你看过北京五点钟的太阳吗?我一个做咖啡的那段时间天天看

14:35 牛马人与牛马人

21:22 被资本投资之后就不会在意产品和员工了

28:39 在MANNER做咖啡最害怕在下雨的冬天接到热拿铁

30:47 当一家公司开始注意员工的考勤,说明是要降本增效了

39:04 赵老师现在的工作状态:等我打完游戏给你做咖啡

40:35 食欲找遍雨崩也吃不上茄子

45:30 对想成为咖啡师这些新人有什么建议

展开Show Notes
晞仔
晞仔
2024.6.26
学了日企的管理方式没有学日企的福利和规矩待人ʕ.•᷅ࡇ•᷄.ʔ
王食欲
:
有内味儿
无糖鼻涕
无糖鼻涕
2024.6.28
23:23 Manner和瑞幸真的还是差很多的。。
猫三思:毕竟主播在喝过期咖啡豆😨
AceG:
实在费劲
实在费劲
2024.6.26
致璞咖啡真不赖,一起在冬奥村出过摊儿,真的很好喝(`Δ´)
老假
老假
2024.7.05
被种了一棵草,能看梅里雪山的露台
王食欲
:
快去
29:19 😂因为听节目,今天叫了Manner外卖,听到这,发现给咖啡师添麻烦了,雨天+热拿铁×3,还好不是冬天,不用包锡纸🤣
小北京的大Lily
:
哈哈哈哈哈
manner 因为没有座位,所以很少去喝,我主要就是为买一个座位才会在外面喝☕️,所以还是 Tims 每天喝,加拿大的大碗茶。咖啡就是我每天的口粮,是我的光,水,空气。从不过度求口味,永远记得“老人与海”里,已经走到绝路,一无所有的老渔夫,在一个寒冷的凌晨,天还是黑的,他从仅有的几张旧报纸当褥子铺的光板床上起来,唯一的早餐是一壶从海边酒吧里要来的热咖啡,是那种最劣质的咖啡。而正是这☕️让老人身体暖过来,也点燃心里的希望,最后一次出海,去迎接他未曾想像到的未来。这才是世界上最好的☕️
噗噗猫
噗噗猫
2024.6.26
紧跟时事,一边洗澡一边听听内幕
小北京的大Lily
:
哈哈哈点赞!
在白云外:昨天洗澡时听着,收声不太清楚。今天开车在路上重新听了一遍。
3条回复
无糖鼻涕
无糖鼻涕
2024.6.28
星巴克也要读秒读克数吧?难道我记错了?
猫三思:全自动机读秒也是机器的事儿了吧
一天评100多杯的茶叶,每个茶叶还要评外形、汤色、香气、滋味和叶底,也是痛并快乐着
小北京的大Lily
:
!也很想听你多讲讲你的职业故事~
日啖茶叶上百杯:哇~感谢被翻牌子,只是行业里的小徒弟,还继续努力争取更有底气的过来
打工人好惨,赵老师好可爱。
在白云外
在白云外
2024.6.27
住在下雨崩,睡房的落地窗外就是一览无余的女神峰和五冠峰,清晨在缓缓走过的牛铃声中醒来,打开窗帘看着山峰从黑白到金光灿烂,新的一天在平静中开启。2023年10月。照片发在群里。
小北京的大Lily
:
群里照片好美😍
胡凯
胡凯
2024.6.26
00:52 紧跟时事
TSLL_WeTrust
TSLL_WeTrust
2024.7.16
赵老师简直帅到我心里去了
阿白_WZcj
阿白_WZcj
2024.6.30
25:19 “我帮您退单吧”这句话真的很激惹,咖啡脑袋顾客的核心就是要喝上那一口,就好比一个玩的正尽兴的小孩,你让他回家做作业,好上头,哈哈哈哈
Adi_Sun
Adi_Sun
2024.6.30
22:58 哎呀,我竟然觉得有区别,感觉自己又行了。
zcccccc
zcccccc
2024.6.28
23:26 manner还是比瑞幸好喝的 不过印象里当年北京工作时中关村那家过了一段时间出品有点下降
Jicky
Jicky
2024.6.27
06:58 新人总部培训,其实化妆品大的头部品牌的基培,也是带薪的,包住的,有的还包午饭的。这算是基础的了。
太可怕了。。。manner这工作一般人真干不来。。。
阿呀咩咩:甚至可以把一般两个字去掉
原来做咖啡这么不容易
ZJ_uNO5
ZJ_uNO5
2024.6.28
最后那首歌是啥歌啊🍉
卧龙凤雏的Lily:点进节目 节目shownotes里有~