EP073 和马三立一样,我们也爱吃小豆冰棍儿~雪糕刺客终将相忘于江湖文武雙全

EP073 和马三立一样,我们也爱吃小豆冰棍儿~雪糕刺客终将相忘于江湖

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人生《走走停停》回味总是星星点点,电影里那传递清凉爱意的绿豆冰棍,你可曾吃过?

盛夏里不止有切西瓜的脆爽,也有小豆冰棍的甘甜,今天我们就说说从小吃到大的小豆冰棍。

【本期主播】鲁西西 会飞的能猫(老许)

【本期提到品牌】

  • 美登高
  • 德华(营口)
  • 康乐(天津)
  • 三元梅园
  • 柳泉居
  • 东北大板(黑龙江)
  • 中街冰点(沈阳)
  • 钟薛高
  • 吴裕泰(抹茶冰淇淋)
  • 伊利(火炬冰淇淋)

【欢迎加入听友群】

感谢听众们的一直收听,听友群终于啊成立了,

天南地北的能人(chī huò)也是来了不少,

喜欢就找食堂跑腿儿的,带您进来聊几句。

微信:wenwulab  暗号:周二晚九点半

【内容轴】

05:00 自制绿豆冰棍与传统回忆

《走走停停》正在盛绿豆汤的镜头

胡歌和高圆圆 边走边吃“老冰棍”

路演时候的热心观众送来自制绿豆冰棍

08:40 老许对自制冰棍的印象,来自知名相声《枯木逢春》

曾经具备可乐口味的可乐冰

14:10 老冰棍与变迁:回忆中的味蕾之旅

夏叔厨房】教你做绿豆冰棍

美登高 绿豆沙+红豆沙

德华手工冰棍

胡同里的小卖店,一般都会卖的红豆冰棍

21:00 著名的康乐冰棍,让很多天津人易生乡愁。

24:50 80年代冰棍生产与消费

1987年7月5日 爷俩在天津康乐第二冷食部门外吃刨冰

《破茧80年代》一座城市的集体记忆

30:50 回忆与探索:中国冷饮品的历史与发展

《破茧八〇年代》

由天津日报社编著、天津人民出版社出版。在两年的时间里,天津日报视觉中心的图片编辑们从浩瀚的天津影像信息全媒体平台(天津日报新闻图片数据库)中,精选了600余幅80年代的新闻图片,改革开放、三环十四射、体院北、引滦入津、五讲四美、个体户,以及反映百姓生活的喇叭裤、三大件、组合柜、独生子女、上大学、学电脑、流行歌曲……一张图片,一段故事,一个名词,从每个人的亲历,到天津这座城市的集体记忆,永远镌刻在历史的长卷中。

马三立周末在家哄孙子玩钓鱼

—— 1985.07.26 贾菊生

柳泉居

42:40 雪糕刺客现在的状况

东北大板

48:50 怀旧与期待:冰淇淋记忆与市场现状

吴裕泰抹茶冰淇淋🍦

伊利火炬冰淇淋

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【制作团队】

后期 / 老许 鲁西西

封面 / 鲁西西

《文武食堂》

是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。

我们会聊聊那些老品牌的文化脉络,

也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌,

把那些用心打造的国货之光,用心解读给你听。

【收听平台】

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听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify

【合作联系】

微信:wenwulab

邮箱:2681225609@qq.com

展开Show Notes
徐个个
徐个个
2024.7.16
07:27 绿豆汤发红主要三个原因:一是氧化,绿豆中的多酚类物质氧化变红,所以盖着盖子煮就不容易红,敞着盖煮就容易红;二是水质,北方水偏碱性,也就是我们常说的水质比较硬,煮出来的就容易红,弱酸性的水煮出来就不容易红;三是锅的材质,主要是铁锅,金属离子和豆皮中的黄酮类物质反应发红。
所以想要绿豆汤不红,用砂锅,盖着盖煮,还可以在水里稍稍滴几滴柠檬汁,保证煮出来就不红了。
居然没人,都把我听馋了,我是第二名忠实的听众。我到现在我要去买一只梦龙
城东区的鲁西西
:
小梦龙就行了,慢悠悠的吃几口,得劲儿
黑花肥
黑花肥
2024.7.01
例行打卡
城东区的鲁西西
:
标兵……奔北坡
徐个个
徐个个
2024.7.16
12:43 这个道理是这样,先泡,吸饱水,再冻上,里面水分冻成冰了,体积膨胀,它实际就把豆子撑破了,热水下锅一煮马上就开花,一下就绿豆沙了。同样的办法其实也适用于煮粥,想快速煮出广东那种砂锅粥,甚至潮汕粥水火锅那种洁白浓稠的粥水,就把米泡上俩小时,再放冰箱里冻一夜,第二天拿出来要沸水下锅,米就迅速煮开花了,粥马上跟勾了芡一样浓稠细腻。
哈,买了光明奶砖吃着听