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41菜市场到底在服务谁？菜市场改造都有哪些方向？菜市场是否应该「奇观化」、成为打卡点、吸引网络流量？
这次我们请到研究食物系统、菜市场的人类学者钟淑如老师，就国内外菜市场改造案例大胆畅想、激情发言：
00:38 逛杭州文二菜市开始说起
02:39 以菜市场为研究对象的原因
「冰箱越大，吃得越差」
05:38 大中城市菜市场数量正在减少
菜市场有流量真的是好事吗？
菜市场为了吸引年轻人，是不是一定要有咖啡馆
11:55 两个外国人对菜市场的观察
Peter：菜市场有太多以前没见过的样子
Chris（沈恺伟）：「僵尸菜市场」计划
19:17 研究菜市场，也研究「食物系统」
在杭州菜市场的偶遇（感谢在菜市场偶遇的老先生）
28:25 标准化与丑食
43:23 菜市场的多重面相
55:18 国内外菜市场改造案例
苏州·陆慕菜市场
上海·真如高陵集市
巴塞罗那·圣卡特琳娜菜市场
成都·菽香里菜市场
81:19 书影音推荐
《香港街市》
《我在市场待了一整天》
《在城市腹地的菜市场》
【索引与延伸】
食物系统（Food System）
是由与食物生产、聚集、加工、分配、消费和处置有关的一系列参与者和活动组成的系统。
【本期嘉宾】
钟淑如：一席讲者，研究菜市场的人类学者
【本期主播】
李牧羊；即刻 @李牧羊
一位菜市场里的闲散人士
思遥；即刻 @思遥
在菜市场买菜才是正经事
本期录制于 2024.7.3
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【听到的音乐】
面会菜-林生祥
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