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75《葡萄酒》系列第2集，WSET资深酒友飞机去了山东烟台蓬莱产区，遍访龍玳、姜瑜酝酿、逃牛岭三大酒庄，跟独立酿酒师姜瑜本人，带给大家不同的葡萄酒“现场教学分享”。5组现场采集素材嵌入，带你身临其境去到仙境蓬莱，在葡萄园里边走边聊，看看霞多丽的花序什么样。春日里酿酒车间，桶边试饮+户外品鉴，一起品尝14款红酒，最后还有我们精心制作的Farm to Table葡萄酒知识干货，读懂酒标！快上车，别错过片尾彩蛋哦！
【更正专区1】05:30烟台产区是中国北方唯一一个不需埋土的产区，南方的香格里拉产区也不需埋土。by 北羽
【更正专区2】20:11绿色粒状不是果串的雏形，而是葡萄作果之前开花的花序。by 小希
飞行链接
- 02:00【一、引子】来自陌生听众的一些小评论
- 02:48【二、我们去了哪儿】✈️姜瑜酝酿酒庄开放日，中国有哪些葡萄酒产区？蓬莱气候风土？
- 07:02【三、我们看了啥】酒庄游览+小餐厅+葡萄园
- 🚗07:28第一站：龍玳酒庄，登高眺望产区，偶遇DIOR做活动，现场三杯品鉴（11:00现场素材彩蛋1:专业探讨），法国AOC不允许灌溉？
- 🚗13:17第二站：家庭式小餐厅，“自制”冰桶的老板娘，手工开瓶器的老公，海肠捞饭好吃
- 🚗17:21第三站：肆乙酒窖X姜瑜酝酿，葡萄园现场讲解（18:52现场素材彩蛋2:对姜瑜初印象），不同葡萄品种叶子有差别吗？炎炎烈日整枝劳动大作战！关于葡萄藤行间距大争论（22:44现场素材彩蛋3:姜老师谈密度）
- 🚗23:54第四站：酿酒车间&工作室参观
- 25:15【四、我们喝了啥】桶边试饮+户外品鉴
- 🍾26:13歌途，Grechetto，意大利的小众芳香品种，盲品打分
- 🍾28:57霞多丽，2021/2022，很像法国勃艮第？高级的白色芝麻香气，靠天赋吃饭（30:48现场素材彩蛋4:姜老师谈天赋），酿酒师其实并不是浪漫工作呢
- 🍾31:44六千里赤霞珠，云南的葡萄，来到了山东，海拔影响几何
- 🍾33:05中国桶赤霞珠，蒙古栎，法桶/美桶的香气差别？椰子片、可可、焦糖，还是烟熏、烟草？桶间调配
- 36:54【五、我们记住了啥】附酒标干货分享，11个主要环节
- 🔧37:43气囊压榨、低温澄清
- 🔧39:23自然酵母、商业酵母，残糖与酒精度
- 🔧41:29接种乳酸菌，MLF，苹果酸乳酸发酵，酸度转化
- 44:54【六、我们听见了啥】关于酿酒和酿酒师的小感想，惠风和畅，北羽诗朗诵环节
- 50:07【七、结尾】想跟大家说的话
- 53:39【八、彩蛋】（现场素材彩蛋5:逃牛岭晚餐，真实复盘全天活动，北羽和小希酒后吵架！差点打碎了我的杏仁碗）
备注
- 片头曲：Drive!（北羽音乐品味真的棒）
- 神秘插曲：Constantine Snaps His Fingers Rolfe Kent
- 片尾曲：Friends(Emmit Fenn)
- 图片：st.aftercigs
- 主播：北羽、小希、初一
- 剪辑：初一（素材2.5小时，剪辑13小时）
附图
- 图1：龍玳的小美术馆
- 图2：家庭式小餐厅，性价比爆炸
- 图3：五月份葡萄的花序
- 图4：北羽在劳作期间还在卷提问，但真的太热了
- 图5：葡萄园里的月季花
- 图6：酿酒车间太棒了
- 图7：开放日品鉴酒单
- 图8：户外品鉴，惠风和畅，姜老师娓娓道来
- 图9：黄昏逃牛岭酒庄门口大拍特拍
- 图10：傍晚逃牛岭酒庄点餐啦（片尾的杏仁羹就是这里）
