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4过去大家喜欢说“高端餐厅吃食材、中端餐厅吃服务、大众餐厅吃味道”，如今的餐饮业已经不再适用这个法则，评判一家餐厅的“段位”也不能只看这三个简单的维度。
最近正和《第一财经》杂志聊到高端餐饮的林林总总，才发现仅供参考已经耕耘高端餐饮领域这么长时间。缓慢深入这个行业的过程，让我们感受到fine dining团队身上那种极致的“用心感”和无形的“使命感”，仅供参考的工作方式也深受影响，现在我们喜欢称之为“真正的生活方式”。
上海是中国大陆高端餐饮门市最多的城市，在整个市场消费心智滑落的背景下，仍有不少fine dining餐厅持续着一座难求的火爆经营状态。这期播客我们聊了聊那些我们服务过的、正在发酵中的和我们观察到的高端餐饮品牌，尝试回答“fine dining到底贵在哪”这个老生常谈的问题——而且越聊越觉得，它们就该这么贵。
无论明天太阳是否照常升起，好好吃饭总是治愈人心。高端餐饮或大众餐饮，由始至终都是关于人的课题，或许我们爱的从来不是愿意为美食停留的米其林，而是真正打动人心的料理品牌。
今天也要好好吃饭哦～
01:52 为什么会从“对吃一点不感兴趣”，到爱上花钱去吃高端餐厅
05:52 高端餐饮如何运用“五感”
10:25 大众餐饮与高端餐饮，“人”的参与程度
14:52 高端餐饮和“私房菜”的区别
17:06 明星主厨需要怎样的个人特质
20:43 高端餐饮的共性是回到自身文化吗
24:30 “新、奇、特”与“经典”之争
29:50 高端餐饮人的信念感
34:33 find dining需要fine branding
41:12 品牌工作室能为高端餐饮品牌做什么
49:58 仅供参考招人啦！（植入一则广告
嘉宾
熹熹 & 灿灿，FYI仅供参考品牌咨询工作室主理人，创业观察者，生活方式品牌塑造者（🍠熹爷不是爷、🍠Cancan）
主播
彭七月，播客《下楼散步》主播
音乐
- Diminuendo In Blue (Live) - Duke Ellington
