在美食的世界里,有一群散发着独特魅力的巾帼英雄,她们就是对食物有着细腻感知的女性主厨。在充满挑战的厨房里,她们凭着坚定的信念和热爱创造着舌尖上的灵感。每一位女性主厨都有属于自己的精彩故事,今天我们邀请了一位95后女主厨,听听她对烹饪和人生的探索历程。
嘉宾简介
崔迪,上海两家店主厨,美食博主,毕业于同济大学建筑学院、瑞士酒店管理大学,喜欢做出让人感到幸福的料理,新中餐的严肃探索者。
主播简介
小乔:青年文艺从业者,主演待播影视作品若干,全网百万粉丝,混迹贵圈5年还在扑棱的“中年少女”。全网ID:乔之一一。
西瓜子:前互联网产品经理现消费品品牌创业,被称为“大厂舒淇”、“即刻舒淇”,持证酒鬼。全网ID:水原西瓜子儿。
小熊:一级市场投资人转型顶级MCN管理者,当过不少头部女主播的经纪人,有过上万个产品的选品经验。
节目时间戳
02:56 刻板印象中主厨一般是男性,女性从事这一行会有什么特别的经历吗?
09:34 从菜系角度来看,算是选择从中餐开始从业吗?
34:37 漂亮饭为什么更多是西式菜系的摆盘呈现方式?
35:55 漂亮饭往往都蛮贵的,成本真的更高吗?
38:35 漂亮饭是不是比一般bistro的菜式难度要高?
40:39 你觉得漂亮饭有可能火出上海吗?比如说,北京广州,或者成都武汉杭州?
45:09 有个说法是上海是云南菜的第二个精神故乡,你怎么看?
48:37 这是一个关于餐厅理想型的问题:你个人会更想做什么样的餐厅?
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