123
7广东人对鸡的执念≈东北人对猪的偏爱
今天又来 不方便杂谈 串台，聊聊广东人做鸡和东北人做猪的事。
好像没有其他地区比东北人更会做猪肉了，每一个部分都能做成美食。
广东人的“无鸡不成宴”是一种传统，有没有“鸡味”是一种执念。从鸡的品种到酱料，每一细节都是讲究。
（*本人录制时，感冒未好，听感可能不太好，在此感到抱歉。感冒后鼻音太重与本人的广谱无关，请不要歧视广谱，谢谢）
本期内容：
01:30 粤圈没有“太子爷”- 山旮旯里的美食
06:42 广东人均“美食家”，好吃没有标准答案
07:57 东北人对粤菜的初印象：
10:25 出了广东，“白切鸡”变难吃
12:58 鲍鱼炖土豆
18:06 为什么广东鸡好
21:45 东北的猪死得很值
35:12 广东的鸡有5种性别（*有异议的词“鸡项”和“扇鸡”）
40:08 白切鸡的做法
49:06 广东鸡的名菜（*有异议的词：啫啫鸡）
1:00:10 东北和广东点菜怎么点
01:17:10 顺德是个好地方
