满汉全席的标杆竟然在孔子家?鲁菜的高汤被日本人的发明给取代了?

满汉全席的标杆竟然在孔子家?鲁菜的高汤被日本人的发明给取代了?

42分钟 ·
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评论数10

各位好!本期节目我们继续跟大家聊聊鲁菜!

现在学厨师您知道新东方、蓝翔,但您知道古代全国厨师的培训学校是哪吗?而且拿手菜还是做牡蛎!

同样两个字:鲜 咸  顺序颠倒一下代表的意思相同吗?

山东菜哪个帮派事最善于做海鲜的?

我们传统的鲁菜竟然也受西餐影响?

日本人发明了什么让鲁菜厨师不再调汤了?

本期节目我们一一给大家说明白!

收听目录:

02:14 胶东帮拿手菜男人加油站!

06:06 咱们的菜竟然受韩国影响??

07:00 哪个中国啤酒在世界上知名度最高

11:00 现代人忌讳4,而古代人却喜欢4?

15:04 济宁的鲤鱼四个鼻孔?

19:00 满汉席的标杆在孔子家?

22:00 乾隆爷最爱的孔府菜是豆芽?

27:55 带子上朝除了伦理问题?

30:20 吃饭必须得有人唱歌奏乐?不然不合规矩

33:20 山东的地理标志产品

36:10 日本人干掉了山东人的汤?

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展开Show Notes
给本济宁人听激动了!老师们讲的都太有文化了!孔府菜如雷贯耳,但俺们平头百姓平常也就喝喝sa汤(鸡sa羊sa都有)、羊汤,吃个夹饼、牛肉煎包、菜煎饼、甏肉干饭之类的。微山湖的师傅做鱼确实有一套,飘香鱼丸、红烧桂鱼上周才刚招待北京来的朋友吃过,吃罢朋友直接想放弃北京社保,移居济宁😂,还有微山湖咸鸭蛋也很有名。早年农村红白事的炮仗、唢呐跟待客吃席时间是紧密关联的,小时候觉得老土的仪式竟然朴素地契合了孔老夫子“礼”的观点,可惜现在农村人口凋敝,年轻人结婚都进城里酒店礼堂了,懂白事流程的老人也都越来越少。。。这么好的节目收听量这么少,果断关注啦,欢迎来山东来济宁做客!!
吃茶趣
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正想改天去看看!
Ritativ
Ritativ
2024.10.17
07:43 英国超市里的中国啤酒就一种,青岛
吃茶趣
:
是,非常厉害
HD796308u
HD796308u
2024.9.23
菏泽羊汤好喝
吃茶趣
:
没喝过,去试试
涛饕不绝
涛饕不绝
2024.9.15
孔子家真是要啥有啥,还有人专门负责大豆芽
吃茶趣
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真的想入赘孔家
桃奈小安
桃奈小安
2024.9.22
打卡
吃茶趣
:
欢迎