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0从假设失败开始
豆子横切面图片 左为H线 右为L线
手冲方式对比两条烘焙曲线
目标萃取率和浓度 20%/1.3
C40 22格 水温92°
得出结论，更慢的节奏，给予豆子的能量更加缓和，压力更小膨胀率相对较低
从杯测表现和冲煮反馈两只豆子风味种类接近（乌梅、精品巧克力、奶油）
H线：更加醇厚，酸更低，但口感较好，存在尘土、木质感
醇厚和低酸可能来自于T2-FC的时间以及更长的发展时间
尘土和木质可能来自于发展时间过长，节奏慢
L线：风味种类更多、但会酸涩感
酸涩可能来自于较短的T0-T1时
两条线均有喝到豆类的味道、同时水果方向的酸甜较少
总结：ROR可以直观反应能量供给的变化，所以在豆子玻璃转化时通过控制ROR的变化是不是来的更直接一些呢？
明天继续找答案。
