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91本期主播：吴应岚、左滢竹、元婴。
原来煲汤不仅老火靓汤，还有超快手汤方，应对各种体质与季节，汤居然真的是大补！素汤、药材汤、炖汤…哪种才是你的秋冬滋养首选？一起揭开煲汤时间长短与营养的真相，还有北方人闻所未闻的岭南特色药材！健康美味两手抓，这个假期就来试试新学的汤谱，给身体来个温柔的滋养SPA吧！
02:18 为什么喝汤？健康与美味的完美结合
06:23 广东人炖汤的智慧：选食材、量和功效的平衡之道
08:26 广东传统老火汤的烹饪方法和忌口有哪些？
10:27 煲汤的时间与营养价值：探讨老火汤的熬制时间与功效
12:51 广东人四季喝什么汤？！
15:26 四季养生，南北皆宜，清补凉润肺止咳又健脾
17:59 快手汤怎么做呢？
28:15 广东靓汤如何跟现在的中医治疗相结合？
莲子15 百合15 炒/生薏苡仁15 芡实15 茯苓15 麦冬10 玉竹15 党参10 沙参15 炒白扁豆15 无花果10，陈皮半个~1个，生姜3~5片，瘦肉、排骨，健脾祛湿润肺
利尿排酸汤:黄花菜15+薏苡仁30+芡实20+腰果5，陈皮生姜，利尿排酸
黄花菜，止血，消炎，清热，利湿，消食，明目，利便。安神利眠，情志不畅，气闷不舒，气血亏，体弱，气短心慌，阳痿早泄，溃疡，肺痨，缺乳，月经不调宜食。鲜品含秋水仙碱，60度可使毒减弱，氽水后清水泡二小时就没事。干品往往有二氧化硫，也应泡后再食用。
五指毛桃汤
五指毛桃30~50克 茯苓15克 薏苡仁15克
陈皮半个，生姜2-3片+瘦肉/鸡（适量），
五指毛桃：健脾补气，又称“南芪”，具有补益养阴之效，却不似黄芪一般气味功效猛，温燥之性也弱于黄芪。适合岭南地区的人群使用，补气养阴，补气却不惧其过于温燥，恐伤阴分。邓老甚喜用之，常大剂量黄芪与五指毛桃共同使用，治疗重症肌无力，收效甚佳。
玉竹鹌鹑汤，养阴润肺
玉竹30克 鹌鹑1只 陈皮半个 生姜2片
鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。经临床试验，鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。
鹌鹑味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。《本草纲目》中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。治疗神经衰弱或欲提高智力：
川贝/浙贝鹧鸪汤，
川贝/浙贝5-8克，鹧鸪1只（500克）
清肺化痰润肺
贝母 （《本经》）
【性味归经】川贝母苦、甘，微寒；浙贝母苦，寒。归肺、心经。
【功效】化痰止咳，清热散结。
鹧鸪
甘温。利五脏开胃，益心神。解野葛、菌蕈、生金、蛊毒。南方之鸟也，飞必南翔，集必南首，故一名怀南。性属火，多食发脑痛、喉痈。
五花茶
金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花。
具体配方为金银花10克、菊花10克、槐花10克、木棉花15克、鸡蛋花10克，还可以根据个人口味加入适量白砂糖调匀。
五花茶具有清热解毒、消暑去湿的功效，有助于预防夏季风热感冒。
七星茶
薏苡仁10克、稻芽10克、山楂5克、淡竹叶5克、钩藤5克、蝉蜕3克、甘草5克
山楂麦芽水，消失开胃
山楂+麦芽+谷芽+少量陈皮
三宝扎润肺汤
三宝扎3-5个 百合30克 瘦肉100克
橄榄 ，味酸、甘，气温，无毒。入肺、胃、脾三经。生津开胃，消酒，解鱼毒，化鱼鲠，亦备急之需，药笼中不可不备者也。连肉敲碎核，煎汤用之。煨灰，香油调敷，外伤无痕。
稻秆的功效与作用主要有消肿止痛、清热解毒、消食化滞、宽中下气、降逆止呕等
三宝扎健脾汤
三宝扎3-5个 茯苓15克 芡实15克 薏苡仁15克 炒白扁豆15克 赤小豆10克 瘦肉100-200克+姜适量
牛大力补肾汤
牛大力15克 猪骨150-200克 陈皮半个 生姜适量
牛大力味甘，性平。
归经
归肾、肺经。
功效
补虚润肺，强筋活络。
独脚金开胃汤
独脚金5克 瘦肉200克 陈皮半个 生姜适量
独脚金
又名疳积草，是玄参科独脚金属植物独脚金的干燥全草，清肝热，消积滞，镇静健胃作用，
袍子莲消食汤
袍子莲50~100克（新鲜）猪横利100克 陈皮半个 生姜适量
《岭南采药录》载孢子莲：“凉血解毒，去瘀生新，理跌打，敷疮毒，治蛇伤，消肠风下血”。有时候还会加上消滞的红毛仔叶，也就是火炭母一起煲汤，除了消滞去积，还有清肺热除湿的作用。
南北杏猪肺汤
南北杏（南杏15、北杏3） 猪肺一个，陈皮半个 生姜适量
润肺止咳
杏仁 （《本经》）
【性味归经】苦，微温；有小毒。归肺、大肠经。
【功效】止咳平喘，润肠通便。
春砂仁鸡汤，春砂仁蒸排骨，春砂仁蜜
煲汤 砂仁5克 鸡200克
【性味归经】辛，温。归脾、胃经。
【功效】化湿，行气，温中，安胎。