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12听完上一期的听众，想必对我们为什么要花这么大力气聊鸡尾酒历史有一些疑惑。但别急，这一期里，我们就和Marshall一起仔细讨论了到底什么是一杯好喝的鸡尾酒。
我们试图搞清楚的主要问题是：在主观偏好之外，到底有没有一些相对客观的评价维度，来评价鸡尾酒的质量？
于是，在这期播客中，我们主要讨论了：
“好喝”有相对客观的标准吗？
什么是鸡尾酒的风味？什么样的“风味”更优秀？
复杂的酒一定更“好”吗？
“有趣、有新意”就等于“好喝”吗？
注1：本期节目暴论频出，请各位爱好者与酒吧老板切勿对号入座。
注2：本播客节目以闲聊为主，并未提前准备讲稿；受录制条件所限，如有杂音/听感问题请见谅
时间轴：
01:13 客观评价体系的必要性
06:43 “风味”与香气才是金标准
10:26 不值钱的“平衡”与被PUA的酒客
20:38 鸡有鸡味：“高质量”的风味是怎样的
28:43 鸡尾酒中的“复杂”和个人偏好
41:00 酒精感到底是什么？
46:28 “有趣”的风味搭配合理吗？酸汤鱼和大盘鸡
59:28 饮食评论和“凹人设”的博主们
1:05:32 嘉宾们推荐的店
我们【以正面评价】提到的酒吧：
上海：
The Odd Couple
Bar Blanc
Sober Company
Swirl
纽约:
Attaboy
Amor y Amargo
Bar Goto
Sip and Guzzle
Angel’s Share
Death&Co
Mace
Dante West Village
香港:
Gokan
台北:
Bar Weekend
一些正面评价但最终被剪掉的的酒吧：
Little Branch(纽约)
Maison Premiere(纽约)
無(台北)
Coa (上海/香港)
TOT (上海)
Shinji’s(纽约)
Mister Paradise(纽约)
Penicillin(香港)
Bar Leone(香港)
The Cabinet Mezcal Bar(纽约)
