5年时间把咖啡馆从10㎡干到200㎡的咖啡职人——对谈2326主理人家辉

EP. 12

【本期小店】2326 coffee roaster（林肯公园店）

北京市大兴区天华东路林肯公园C区39号楼底商地下1层（谭三娘鲜切牛肉自助火锅楼下）

【本期嘉宾】

刘家辉Anson，2326coffee主理人

2005年入行，曾就职于新西兰第一咖啡品牌Esquires Coffee，任中国区咖啡产品研发总监、区域总经理。

在他看来，“咖啡是解药，是J.K.罗琳笔下的魔咒，是有事、没事、完事以后的醒脑汤”。

【本期可以听到】

00:01:36 大学毕业就开始接触咖啡行业

00:13:50 给自己的店打个及格分

00:17:36 家辉的开店底层逻辑大放送（知识点满满）

00:29:18 现在买生豆容易踩雷？

00:32:16 聊了聊拼配豆的逻辑

00:40:46 増味豆，不排斥

00:52:31 高德地图里的点评可信性反而更高一些

01:04:02 从来没觉得自己成了

01:07:27 叫什么来着？潘娜托尼

01:22:37 米莫莱特和黑芝麻口味的巴斯克，苹果派

【本期主播】

Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。

图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。

提到的7台磨豆机

烘豆间

家辉

苹果派真的很好吃

一开始我和图图想在这个外摆位录，但家辉说把店里的磨豆机的声音和音乐录上更有氛围感，我们就换到了室内录。