127-保守主义之父柏克会如何评价预制菜独树不成林

127-保守主义之父柏克会如何评价预制菜

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有关做饭的闲聊博客,讨论康德式晚宴,我为什么喜欢做饭,借用柏克来引申出一些有关做饭的反思,学习做家常菜中尊崇“传统”的意义和价值,预制菜为什么像启蒙理性主义一样摧毁了理性之外的超验空间。

前奏:今天这个前奏(肖邦a小调圆舞曲)是上个星期24年10月刚刚在图书馆档案中浮世的肖邦最新单曲,日安给我们倾情演奏

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LucineX
LucineX
2024.11.01
05:23 哈哈哈啊哈这里笑死,一群教授自己带着刀叉就来了😂
极地大牲
极地大牲
2024.11.01
哈哈哈哈这个题目本做饭爱好者狂喜
极地大牲:31:37 没错,作为海边人,我宁可几个月不吃海鲜也不吃那种冷冻有腥味的海鲜(而且很多人会说它们味道挺好的,我只能在心里连连摇头。。。)
极地大牲:28:09 我也是这么炒菜的!我的理解是加水能搞出更多水蒸气,能把菜更快加热熟但又不干柴
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Chan_z2eO
Chan_z2eO
2024.11.01
爱了,这一期。之前和同学关于与治菜这个问题进行了大量的争论,虽然我还没有听这个播客,但是我当时观点是我认为预制菜就和996一样,他是一个对人类身体不健康的东西,我们人类因为要加班有很多不必要的很忙的工作,所以才需要预知菜,所以我觉得他是一个社会不公平,不正义发展的产物,如果我们有更多的时间来休闲娱乐做饭,我想可能支持预制菜的人会变得非常少,虽然我现在就是一个忙碌的人,我现在经常吃预制菜,但我觉得那不是我真正想要的选择,而是对生活妥协的结果。
晓思:有的吃谁选它啊 哎🥲
yes!我觉得我们贵州的辣椒也很有层次😂我妈妈也会混合贵州各地的辣椒自己家做,在家里没人会买老干妈
20_bzIl:贵州!好吃的好多好多!🥳🥳
女煞葛洛莉暴躁版:本期真的适合爱吃爱做饭的hhh
HD179105j
HD179105j
2024.11.01
保守主义其实不是简单地否定理性,而是拒绝贸然地运用理性,尤其是理性的建构,贸然运用理性(所谓的科学)改变社会的事实。
細雨濕流光:理性有其有限性
05:16 自带刀叉🍴和盆 🥣来蹭饭 哈哈哈 可见树老师做的饭有多让人垂延欲滴了
aleyna
aleyna
2024.11.01
听得我巨想喝笋干老鸭汤
Ditto_8HmD
Ditto_8HmD
2024.11.01
天呐,听到做饭这一期,真的灵魂共鸣了,我对于做饭一直有一种很深刻的热爱,而我自己都不太清楚这份热爱来源于哪里,直到听了这次播客,因为我母亲为懒惰的我爸和我爸的家庭做了一辈子的饭,我一度发誓我一定要找一个会给我做饭的男人,并不断pua我自己我不喜欢做菜,因为在我的原始设定里,做菜做饭有可能会变成一个很辛苦的主妇并且这种辛苦并不会被家庭的其他分子所珍惜,但人越长大会越了解自己,会明白自己最根本的热爱,那种热爱也是小时候回到家,看着妈妈下班后放完包开始做菜,我两会讨论今天做什么菜,明天吃什么菜,我妈会创新地每天给我变着法的做,那时候其实我妈是对生活很有热情的,所以可能是她对生活的热爱远远超过我自己所认为的。
24:18 最极致的分解是,真的有不少精英(仅就我了解的做投资的)认为人类以后喝液体代餐(营养健康又卫生)会代替吃饭,成为一种很好的主流选择。真可怕,活着和牛马有什么区别。
青埂峰36501:有段时间很忙,天天外卖,休息不好,人也抑郁,后来突然意识到自己就像需要定时充电的手机,加油的汽车,润滑的机器,这让我很不开心,新疆的羊还可以到处吃草,我为什么不能像个人一样好好为自己做顿饭。
阿绿啊:05:29 天啊,他们真的对美食没有任何兴趣吗?
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锅黑
锅黑
2024.11.01
勾起云南人的回忆了——买来的新鲜菌子尽快用清水浸泡、刷子洗刷去泥巴,最后用手撕开,拧干水分,下锅炒,加上自家腌制的腊肉、屋子后花椒树上摘下来的新鲜花椒、带有刺鼻辣味的辣椒,一起炒,炒出来那叫一个香!我可以干几大碗饭。😋
锅黑:哦不,自己上山采来的更香!
叙事曲1号
叙事曲1号
2024.11.01
00:43 五年没点外卖真牛啊。。外国菜确实不好吃
没错,辣椒炒肉就是天差地别的。辣椒的品种时令都非常重要,不然樟树港辣椒为什么有行业协会保护还卖那么贵,而湖南人爱用前腿肉,肥肉和瘦肉的比例和下锅顺序也很重要,差之毫厘都会影响味道、颜色、口感。
Rayrun:我今天吃的预制辣椒炒肉就超级难吃 坏心情
wsmy
wsmy
2024.11.01
今天晚饭刚和朋友聊到鸭子的做法,我:鸭子最好的归宿就是做成老鸭煲,一定要配笋干和火腿。 北京朋友:难道不是烤鸭吗?
陈曦_IpBA:酸萝卜老鸭汤也很不错哦,可以试试看!
晓思:都好想吃但一个都吃不到😖
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HD399618x
HD399618x
2024.11.02
从岩中花束过来的。博主的表达跟任何一任嘉宾都不一样,很多嘉宾要么很装(不是贬义),要么为了录节目明显刻意的假装,你是一点都不装。滔滔不绝,暴力表达。当然也有一些嘉宾很真诚,明显就是在做自己,内核很稳定,但也没有像你一样这样子表达。在你身上看到了久违的生命力,野蛮的那种。
18:06 医学也是经验的叠加包括很多工程领域
HD977865i
HD977865i
2024.11.02
13:39 我做饭的时候最不能理解的一句话就是“放点糖提鲜”。不过我还是照做了
盐sonrisa:哈哈哈你多吃,多下馆子吃
张碎峎:做做看呀,两种方法都尝试,然后让尽量多的人品尝
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是小米呀
是小米呀
2024.11.03
深更半夜,一边包素馅饺子,一边听这期节目,太契合了。感觉给我的大饺子注入了哲学之光!

喜欢做饭,在做饭中能进入到心流状态。对主播讲到的“年少时不理解的做菜的限制性条件,比如顺着一个方向拌饺子馅”,后来,最终还是会那样做,深有同感。从经验,到超验。
HD913134z
HD913134z
2024.11.03
我觉得人身上那些说不清道不明的东西,恰恰是人的伟大之处。一道菜,同样的食材,同样的步骤,同样的调味,但是不同的人做出来的味道却不一样,这不是一件很神奇的事情吗?这不恰恰也说明人的不可替代性吗?否则发明一个做饭机器人就能满足人的所有吃饭要求不是吗?我们学校老师和学生是吃一样的大锅饭,但是有时候饭菜就很香,有时候又让人觉得好难吃呀!每次好吃的时候我们就笑称—大厨今天心情不错!可这也反映了甚至做菜人的用心程度以及其心情都会对饭菜味道产生一定的影响。这种感觉非常奇妙!太妙了!
Wong_0kPT
Wong_0kPT
2024.11.02
16:30 说来说去还是语言问题和实践问题,一个没说明白,一个没听懂,然后偷换概念为偏见是个必须的好东西😂
Wong_0kPT:感觉这不叫做偏见,应该是一个没说清楚,一个没听清楚,再加之没有实践基础,一头雾水。然后得出了个神秘主义结论,说:“啊!那无以名状的神秘力量啊,我们必须遵从您的旨意。”
源康碇:「偏見」依播主用法乃是古人智慧之積累
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JX_fldo
JX_fldo
2024.11.02
07:48 想到了黄磊老师