134-品鉴普洱如何帮我反思理性的局限?独树不成林

134-品鉴普洱如何帮我反思理性的局限?

38分钟 ·
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评论数233

本期闲聊播客讨论如何品鉴普洱茶,普洱茶的三大山头两大维度是什么,理性标准化和普洱茶的品味之间的关系,我本人作为一个老茶鬼如何选茶和买茶,播客最后还讨论了咖啡、辣椒、醋和香槟的品味。

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前奏:贝多芬 悲怆奏鸣曲第三乐章 Piano Sonata “Pathétique” III. Rondo

弹奏者:日安

封面绘手:南瓜之

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Nijork
Nijork
2024.11.18
一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金
吃盼星:哈哈哈哈 树会不会也在看再见爱人
HD643802z:哈哈哈哈哈哈
10条回复
Bolaba
Bolaba
2024.11.18
树老师的人生广度真是叹为观止
Tammy_NY
Tammy_NY
2024.11.18
普洱我只喝特朗普:特制·布朗·普洱 🙂
小便分叉的园丁:不妨试试 懂王——懂过·古茶树王
Tammy_NY:哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
jiajiadon
jiajiadon
2024.11.18
很需要小树老师分享一些好喝茶叶的链接😭
仲树1
:
下关生沱,大益、老同志熟饼,大企业老品牌都可以作为基础口粮茶。我在家喝茶时候时兴班章、易武,现在也一样,但增加了冰岛、夕归
YiwenZzz:哇!下关生沱。姐真的很懂,本下关人感动了🥲!
5条回复
polynana
polynana
2024.11.18
33:55 有共鸣哈哈,内蒙古从小喜欢喝牛奶,出省后对牛奶很挑剔
polynana:我是蒙古族,小时候总喝鲜奶,那种拿长筒塑料袋子装的,这种煮熟后牛奶里会有明显的奶皮子颗粒,有的时候看着很淡,颜色偏黄,口感比较香浓醇厚(但网上有人说这种里面含布氏杆菌)。平常也喝伊利蒙牛,我发现这类牛奶看着很白,煮熟后只有上面一层薄奶皮,但口感也基本能满足日常需求。后来发现,有些省外的伊利跟内蒙的不一样,个人猜测因为产区,产区代码是A的(内蒙产的)口感大概率比其他产地的要好。也尝过国内外不同地区、品牌、种类的奶,而且温度不同味道也不一样,口味上个人不喜欢喝脱脂高钙,口味偏甜,颜色太白的奶。因为牛奶品牌太多,在省外的时候就换着牌子喝,因为总有厂家私加增稠剂或者奶粉,配料表又不写。
仲树1
:
内蒙人喜欢喝的奶和外地奶有什么区别
7条回复
放下屠刀
放下屠刀
2024.11.18
好像工业化的结果就是容易越来越甜,越来越辣,用某种普遍口味添加剂的增多掩盖原料、工艺不够好的问题,降低成本。
有期播客讲解说,现在水果越来越甜,增甜剂越来越多,因为一旦不够甜很可能就会有顾客差评,但一旦比较甜,虽然顾客可能会觉得哪里怪怪的不够好吃,但起码够甜啊,就不会给差评。
仲树1
:
真的,本来想讲水果越来越甜,而水果本来应该有复杂的酸味,但是准备放到下次歌颂蔬菜的时候一起讲
墨枝:葡萄已经甜到我这个葡萄爱好者今年夏天都不肯吃的地步了,以前还只是几个品种追求甜度,现在是葡萄全线都甜的发腻😭😭
8条回复
HD977865i
HD977865i
2024.11.18
00:02 首评! 一会就冲生普喝
HD977865i:跟我爸讨论过茶和白酒相对于咖啡和红酒,没有发展出那么细致、标准化,易传播的评价标准。 当时觉得主要原因在于欧美“现代化”的程度更深,用播客里的话说就是把咖啡和红酒理性的能够量化的部分研究、宣传得更到位一些。现在想来这也和整个产业的商业模式有关。
HD977865i:15:06 更喜欢生普,反而不太喜欢熟普的发酵味。
16:45 茶厂快找树老师代言,我已经下单了哈哈🤓
放下屠刀
放下屠刀
2024.11.18
可以试试大理木瓜醋,适合凉拌(大理摊位还会问酸甜口来调节酸甜比例)
仲树1
:
买不到酸木瓜啊5555 有机会去云南开开眼界
锅黑:啊啊,树老师来云南可以来找我玩嘿嘿😁(如果刚好我回家时间撞上的话)
3条回复
HD303244z
HD303244z
2024.11.18
突然想到一个问题 小树你的父母会听你的节目吗
仲树1
:
我妈带着她科室里的同事一起听,我爸还会付费打赏并因为我在评论区辱骂听众跟我绝交怄气好几天不说话
HD303244z:哈哈 那他们会给你反馈吗
6条回复
prapthi
prapthi
2024.11.19
23:25 第一次听到讲茶的博客里出现《论法的精神》,有一种奇妙的次元壁破了的感觉😄
Kelsey_qy
Kelsey_qy
2024.11.18
20:19 树老师也太专业了,我跟着我爸喝了多年的下关沱茶,对这些一无所知。好了我要开始恶补茶艺知识了
青埂峰36501
青埂峰36501
2024.11.18
14:13 这一点很有意思,我很少喝普洱喝绿茶比较多。生普相对熟普的特性,类似咖啡烘焙度浅对深,普通消费者大多喝到的是拼配的中深豆子,这时候烘焙带来的焦糖和苦会掩盖咖啡豆本身的风味,而手冲的浅烘焙的soe 豆子则力图凸显咖啡豆本身的风味。但好的咖啡如何浅深都是好喝的。
Flancis
Flancis
2024.11.18
熬夜大礼包
美美美momo
美美美momo
2024.11.18
小木墩老师给链接普洱茶,谢谢
仲树1
:
下关生沱,大益、老同志熟饼,大企业老品牌都可以作为基础口粮茶。我在家喝茶时候时兴班章、易武,现在也一样,但增加了冰岛、夕归
美美美momo:好乐😗
Brisa912
Brisa912
2024.11.18
刚刚看到一个博主批评麦琳媚男和欺负女同胞,属于性别议题上的批判。我忍不住说,有没有可能单纯因为时间先后的差异,虽然麦琳讨人厌但这样挑错是不是有点苛刻。就招来博主骂我攻击我,虽然证明时间线是我没看懂,但真是连讨论的空间都不允许存在。麦琳愿意做家庭主妇我坚信她的价值观一定重男轻女,麦一定拥有我所讨厌的性别价值观,我只是觉得批判麦琳也讲究方式不能胡乱骂呀。感觉她们真的很符合🌲说的当代左派女权,要求极高的纯洁度,不能有一丝一毫的偏颇,不能有丝毫讨论的空间和余地,这样搞女权能搞成才见鬼了吧唉!🌲有看这档综艺吗
仲树1
:
我没看这个综艺,但是我在小红书和b站上已经刷得七七八八了,有很多人叫我评价麦琳,我觉得她是一个可怜的女人,虽然可怜之人必有可恨之处,但是在人处于最低谷再顺势踩上几脚需要一些残忍的冷漠,我于心不忍不会公开嘲讽任何一个弱者,更何况这个弱者是一个女人。她是一个普通平凡并且因此敏感的人,一定没承受过这般好似海啸一样的讥讽,她现在已经得到足够多的教训了,况且她也没做什么伤天害理的事情,落井下石不是君子之为。
言叶竹:麦琳有问题,但节目上有问题的人不止一个,现在舆论风评只对准麦琳,审批麦琳的镜头也变得越来越多。我觉得这档节目一点都不值得看,它没有深刻的去讨论两性问题,婚姻里失权的问题,也没有挖麦琳的可怜之处,这个节目的引导偏向太严重了。可以听播客快乐亚军的讨论,里面有很多没有被大众讨论的点。
8条回复
第一眼看成了品鉴川普🙈
小弗
小弗
2024.11.18
鬼使神差晚上给自己煮了个奶茶现在凌晨四点半睡不着。打开小宇宙发现🌲老师更新了这期……
CodleY
CodleY
2024.11.18
普洱茶以前我们基本都不喝 我记得大概是自从十多年前资本开始炒作 我们全市人都开始囤茶炒茶 十多年过来了 每人家里基本都囤了一整房间的茶饼 真的拿出来喝 一辈子都喝不完 其实没人确定是不是真的好喝 更多的只是焦虑 喝过的普洱不下一百饼了吧 真正好喝的 是最近喝的以前93.94年家里买的散装熟普 按我家里人的说法 不好的茶叶才会压成饼 散装的茶叶更能分辨茶叶的质量 毕竟不好的茶叶放三十年也不会好喝 而我本人每天泡的都是潮汕的单丛 家里的普洱基本没怎么动了 也懒得拆开
Xinyu_t1vK:多年前普洱主要是老人家喝,因为据说相比其它茶种不那么伤胃,中青年喝得少,嫌弃陈味。我记得后来是在东莞开厂的台湾人、香港人炒作起来的,当成了理财产品,不为了喝,随之往上加了很多有的没的附加价值,再后来自然是与许多理财产品一样殊途同归:炒糊了。以前每年都到云南出差,总会带一点茶饼、茶砖回来,放书柜顶搁着,仿佛买了模型不开包装存着似的,远的有20年了,不知还喝得不,就搁着,日常喝绿茶、白茶、乌龙、红茶
何晨熙:我也喜欢单丛
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ammie
ammie
2024.11.19
again,生活美学,标准化之上,是个体经验和偏好的合集。无法遍历,在有限的个体经验里,寻求最优。醋,辣,茶,这么说起来,真的是事无巨细被祖宗们全部研磨透了,真不错啊!每个文明可能都有掐尖儿的那部分美。