EP065 馍力四射的馒头加一切,担得起中式汉堡这杆大旗么?中国汉堡的自我创新~文武食堂

EP065 馍力四射的馒头加一切,担得起中式汉堡这杆大旗么?中国汉堡的自我创新~

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北方人喜欢大饼卷一切,除了大饼以外还得提一个充分发挥中国人智慧的:馒头夹一切。

这各家各户、各个地区、各个民族的口味喜好,造就了多少创意非凡的“中式汉堡”?

那今天我们就聊聊喜欢拿馒头夹一切的中国人,都喜欢在这件事上玩出什么花招?

【本期主播】鲁西西 会飞的能猫(老许)

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喜欢聊些吃吃喝喝家长里短的,就找食堂跑腿儿的,

只要对上暗号,就带您进来歇会儿、聊几句。

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08:00 在荔枝电台偶遇【混儿悠】

09:20 馒头的各种创新吃法,中国式汉堡大赏析

18:50 那些年的老饭骨教过的空心馒头

21:50 北海东门的排叉到底哪家强?

先了解下排叉

北海东门的排叉到底该去哪买??

27:20 探讨中式汉堡机传统面点的多样性

北京胡同里的烧饼夹肉 ,主打一个量足

33:40 塔斯汀与华莱士在中国市场的崛起

46:50 西式快餐的人气秘诀与性价比分析

据说是肯德基使用的汉堡酱

肯德基现在的中式应援汉堡

52:30 中式快餐的宵夜能吃么?哪家有靠谱的?

肯德基的鸡架

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【制作团队】

后期 / 会飞的能猫

封面 / 鲁西西

《文武食堂》

是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。

我们会聊聊那些老品牌的文化脉络,

也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌,

把那些用心打造的国货之光,用心解读给你听。

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泰山骑手
泰山骑手
2024.12.10
26:31 “涎”是一种书面用语,主要意思是口水、哈喇子
会飞的能猫
:
嗨 原来是这个yan
城东区的鲁西西
:
是是 吼吼~ 方言词汇真是有意思
unjellyfish
unjellyfish
2024.12.15
我们西安甚至用白吉馍夹擀面皮,噗就是主打谁来了陕西都不准饿着🤣
买咖啡豆磨成的粉,在形式上有一种街边用小钢磨打各种豆类的既视感
会飞的能猫
:
✔️ 哈哈哈哈
馒头切片抹麻酱加白糖就是yyds ,如果用烤馒头片那就是yyds 中的战斗机
会飞的能猫
:
必须烤!~!!
徐个个
徐个个
2024.12.10
01:32 说“各个”地区给我激动了一下😂
阳炎_LSP:嗨,你当天津人不激动么
城东区的鲁西西
:
这事儿整得
泰山骑手
泰山骑手
2024.12.10
现在超市里卖的馒头,就是可以沾汤的馒头,有一个问题:这种馒头只要不是买来的吃热乎的,放时间长了,就容易散口,吃的时候,馒头碎渣边吃边掉,必须馏一下再吃才行
HD945742d
HD945742d
2024.12.15
鸡蛋蒜!山东和河南有些地方比较流行
徐个个
徐个个
2024.12.10
36:20 是啊,但问题是在全世界其他地方肯德基都不如麦当劳,我记得肯德基现在中国区门店占整个全球门店一半还多,但麦当劳中国区大概也就全球六分之一吧
会飞的能猫
:
没错
黑花肥
黑花肥
2024.12.10
26:20 反正湖北叫“哈喇子”叫“涎水”,其实论理来说“涎水”这个叫法应该才更正规或者说更“汉语”,“哈喇子”这个词儿或许来自满语
随机生存:是呢~我们家那里管眼泪叫眼雨,土土的伤感~
黑花肥:这个词儿好,琢磨起来很有味道。能打听下您家那儿是什么地儿么?
4条回复
黑花肥
黑花肥
2024.12.10
36:54 喷射华莱士居然是第一啊!我也很吃惊地刚刚才知道…
张一北
张一北
2024.12.10
19:29 四川餐厅 的固定菜品。一个大盘子装的切成颗粒的荤素搭配 周围一圈就是像窝头一样的馒头(白面或者玉米面)。用把菜舀一勺放进内窝里 两口吃完 巨香!
黑花肥
黑花肥
2024.12.10
22:18 北海的排叉!当初我回回去北海遛弯儿都见着人拎着一袋子排叉,险些让我以为北海公园送排叉,或者“不拎排叉不叫逛北海”,但到底我也没去瞧瞧到底是哪家在卖排叉……
饭桌骑士
饭桌骑士
2024.12.10
今夜留名
张一北
张一北
2024.12.10
第二名
徐个个
徐个个
2024.12.10
沙发!
昴日星君
昴日星君
2024.12.14
37:01 华莱士经济实惠,坐标二线城市,华莱士俩人吃饱30出头就够了,60出头还能带只炸鸡,这价格麦肯两家还只是将将吃饱,而且麦肯两家很多食物都是辣的,小孩子不爱吃。
多棱镜
多棱镜
2024.12.11
35:05 我孩觉得塔斯丁好吃。我家门口有麦肯汉华。塔斯丁面包皮子好像是现做的,+煎蛋培根的好吃。
华莱士在三线城市可多了,深入到社区,我孩的汉堡启蒙就是华莱士,华莱士品种少,除了堡就是炸物配喝的,没有冰淇淋蛋挞这些。东西一般,裹粉特别厚,比不了那几家,但是我孩爱吃的炸鸡腿就汁水丰富,就显得壳特别脆了。所以到现在我孩对麦肯汉都没兴趣,可能也没点到趁口的东西。然后就是疫情期间吃了塔斯丁的煎蛋培根汉堡,现在都不怎么吃华莱士了。
不过,咱还是说当代年轻人物质丰富见识多,10后这批,没有崇洋媚外这一套,我家孩子更喜欢火烧馄饨包子拌饭这些。但是我又想说,俺家北方产的15后孩子,从小吃馒头好少,要么大米饭,要么包子馄炖火烧这些。
城东区的鲁西西
:
塔斯汀的面饼确实口感挺好的,挺有劲儿
赵赵_DGqm
赵赵_DGqm
2024.12.13
胶东大馒头必须上榜
张一北
张一北
2024.12.10
之前一直没关注和吃过华莱士。。。直到有一次加班 同事给我带了一套汉堡 惊了。。。便宜不难吃。。。甚至连他们出的鸡架 都比肯德基好吃。。。!另外 汉堡王的汉堡 喜欢吃
多棱镜:华莱士有鸡架?
多棱镜:真没见过。是我们去的那家店没有?
6条回复
塔斯汀南方多一点,可能