30 成员对谈｜南方和北方喝同款咖啡的感知差异性；喝咖啡时候的感知和注意力的调用

南北气候差异让咖啡风味大不同，南方更容易侧重滋味，北方则更容易在香气和滋味之间做各种切换。

这种变化不仅影响了我们品鉴咖啡的方式，也让我们重新审视了味觉与嗅觉之间的关系。

为何南北方的同一种豆子能呈现出如此迥异的风味？