告物于器 | 与告物间咖啡宋老师聊聊他的开店哲学北京生存小册子

告物于器 | 与告物间咖啡宋老师聊聊他的开店哲学

102分钟 ·
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评论数10

EP. 24

【本期小店】告物间咖啡

录制本期节目的时候,我们坐在位于大郊亭的告物间咖啡,喝着宋老师的手冲,看着冬日阳光从百叶窗间隙一点点照射进来。

大郊亭店:朝阳区广渠路九二时间C2栋1层1104号

工作室:昌平区花果山村银山塔林附近(每周三宋老师会上山烘豆子,想去需要预约)

【本期嘉宾】

宋铮/宋老师,告物间主理人

【本期可听到】

00:03 祝大家新年快乐!&听友福利

02:29 感谢Double Uncle欢叔(cue了EP. 21,我们一同感谢)

02:47 山上的工作室原来是用于做折扇,现在也烘豆子

06:50 欢叔是宋老师入行咖啡的引路人?

09:29 从建筑设计师,到做折扇、改手冲壶、开咖啡馆

16:45 又聊到了欢叔

20:18 不经意发现Dark Hill跟宋老师有丝丝缕缕的联系

24:17 宋老师自己喜欢深烘的苦香

27:22 与别的独立咖啡馆不同,告物间营收大头是咖啡器物

34:35 宋老师改手冲壶出了名(ID:宋宋宋

41:46 开店刚2个月,老客已经多起来了

44:40 想要门店面积翻倍(聊到建筑就到了宋老师的舒适区)

50:22 也聊了聊新锐处理法和增味豆

54:36 关于器物设计,与宋老师超强的动手能力

58:25 从折扇聊到竹子

68:57 把爱好变成事业,是一件好事儿吗?

71:12 怎么才能持续热爱(我很喜欢宋老师的答案)

79:44 创业和打工,两种状态,“我不想回去了”

85:20 关于一个女孩与杯子的小故事

88:52 宋老师想在50岁退休

92:26 山里工作室更有趣

95:43 幸福与否,关键是如何看待身边这些事儿

98:38 告物间,告物于器(宋老师的callback)

【本期制作】

剪辑 / Liger

场地 / 告物间咖啡

图片 / 宋铮

【本期主播】

Liger里个儿,ENFP,美食节&咖啡节主办,前互联网产品经理,越野跑爱好者,做播客是想通过聊天获得些许启发。

图图,一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师,原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人,一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

告物间咖啡(大郊亭店):

昌平工作室:

展开Show Notes
翩翩公子温如玉 简直就是匠人版多啦a梦 好想去宋老师山里的工作室哇 还想吃宋老师推荐的道长糖葫芦~太喜欢宋老师散发出来的气场了 ~
Liger里个儿
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联系小助手,送你听友福利一份~等天暖了就出发去山上工作室看看叭😃
告物间的咖啡美学
静流27
静流27
7天前
第一次遇见宋老师是24年3月在dark hill,那天宋老师是当值的咖啡师,因为喜欢深烘点了几款深烘的豆子,宋老师拿出了一把壶,说壶嘴是改过的,适合冲深烘,当时i人上头虽然好奇但也没多问。晚上回到家凭着记忆,闲鱼淘宝各种搜日式手冲壶,最后终于在涅槃手作的闲鱼店找到了一把同款的壶,涅槃手作黄老师包的皮套,壶说是北京一个老师改的,当时还想着跟咖啡师真是同款幸运儿。后来在小红书刷到了宋宋宋,找到了改壶的本尊,又买了一把M5的鹤嘴壶。后来知道宋宋宋在在东四环开了告物间咖啡店,就筹谋着一定要线下喝一杯宋宋宋的咖啡。然后在某天晚上看大众点评的帖子,发现告物间的一个帖子里拍的主理人怎么那么像dark hill的那个咖啡师,于是宋宋宋和dark hill的咖啡师就奇妙的重合了,居然就是同一个人,让我种草手冲壶的人居然就是改壶的人(我一直以为我们都是有品味的消费者),那一刻真是觉得命运的奇妙。再后来就去了咖啡店,虽然只去了两次,每次喝三杯,但告物间一定能排到心中好咖啡店的前五,毕竟都是深烘爱好者。现在坐在办公室,冲了一杯25号烘好的帕卡马拉,还需要再养一养,新年再去告物间,要喝一杯宋老师的手冲茶。
Mr图图
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这是真爱啊,之前是先去了du看见隔壁还有个咖啡就很好奇,后来知道是宋老师,而且还知道了宋老师跟dh的渊源,这就都收束在了一起,巧妙的世界。联系小助手,送您一份福利。小助手微信 LigerMa
Liger里个儿
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这个故事太棒了
静流27
静流27
7天前
终于等到了宋老师这一期
尧福恩
尧福恩
3分钟前
宋老师有一种淡淡的无心插个柳,怎么成荫啦?那就继续做吧😂的淡定感~
东边的好店真多。我们海淀稍微有点荒漠🤣
Mr图图
:
咱们海淀还是有的,需要发现🤫