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4第18期
一个人的饮食习惯和语言习惯是性格最直接的外化。当我们初识新人，初次约会，或者因为兴趣爱好结识新朋友，最常做的事情便是一起吃饭。选择共同喜欢的食物，或者亲自下厨招待对方，约摸一餐之后，便会对对方建立起外形之外的印象，比如是很擅长引导话题的开朗外向的人，或者不善言辞的腼腆害羞的人，对诸事都有自我的评价体系的果断坚决的人，或者温和谦逊更具包容心之人。喜辣之分大约直爽，清淡口味之人或许自律，会做饭的人更加注重享受生活，经常吃快餐的人更容易从工作中获得价值感，诸如此类，不一而足。
本期你将听到三位不同地域文化背景下成长的人有关食物的故事：
● 不同语言如何描述食物口感
● 饮食文化能否定义身份边界
● 无所不吃的中国人
● 父母辈的饥饿记忆
作者扶霞·邓洛普写到：”我们吃的东西，代表了我们做人和自我认知非常核心的一部分。保持自己的文化传统也不是一件小事，而是一种自我保护的手段，让我免受未知事物的威胁。”
愿大家好好吃饭，认真生活。
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>聊天的人
Rheya < 不喜欢吃醋的山西人
Tando < 刚从美食荒漠英国回到美食荒漠瑞士的四川人
Yves < 在茶餐厅被广东阿姨嫌弃吃太多的瑞士人
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>音乐
成都 © 韩红&黄绮珊
>Highlights
02:15 四川人和瑞士人一起来聊美食
09:37 英国国籍知识分子家庭出身的女性在四川当厨子
10:12 在英国买到签名版之后在扶霞的ins看到了照片
11:52 瑞士人第一次中餐的经历
13:38 山西人第一次吃tata
19:35 处理食材的刀法影响食物的口感
20:48 瑞士人不太会用很多形容词描述食物的口感
26:15 白人饭也有人爱？
27:29 Only barbarians eat salad
31:19 “一个农民没有吃过的东西他一辈子都不会碰”
37:02 当我们都走出成长的地域，味觉的癖好有改变吗？
39:33 社交媒体上证明自己在瑞士的照片：雪山配泡面
45:08 喜欢阿拉伯的菜但不认同他们的文化
50:20 发现世界的丰富性，用入乡随俗的心态去接受不同的饮食
52:29 什么都吃的中国人却总是”病从口入“
56:21 根深蒂固的饥饿记忆导致报复性饮食再导致吃出病来
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