大阪一家名为FLOW LIFE STYLE的中国茶馆里,安然与小高聊开了。
小高从昆明到日本,一开始学习精品咖啡和咖啡店铺经营,但最终选择在大阪开设一家中国纯茶馆,用云南茶打开市场。对于日本人来说,中国茶有何特别?一杯茶的滋味能否跨越国界获得认可?
就让我们一起走入这家异国的中国茶馆,一起探索一个空间,一杯茶汤背后的故事。
主播|安然
嘉宾|小高 云南昆明人,在日本生活了11年,目前在大阪经营FLOW LIFE STYLE中国茶馆。小高大学毕业后到日本留学,在料理专门学校学习咖啡综合科(为开设咖啡馆而设的学科),主攻咖啡师专业。毕业后,在大阪的 MEL Coffee Roasters 工作,该店店长是日本 SCAJ 咖啡赛事手冲比赛的总评委。在 MEL 工作期间,每天参与杯测和咖啡出品的练习,并定期接受感官训练。
时间轴:
01:23 小高一开始学的是咖啡,为什么选择开一家中国纯茶馆?
05:20 日本的喝茶氛围,不了解的人很多,但喜欢的也在增多
08:19 居然!日本的茶叶市集也开始出现云南百年古树白茶了
08:39小高在日本开茶店都做了哪些准备:从学习到实践,准备了七八年的时间
11:00 FLOW LIFESTYLE 是泡茶的过程,也是喝茶境界
13:59 吧台泡茶,用咖啡店的方式,一对一与客人交流
16:16 经营茶店的思路,根据日本人的喝茶喜好和习惯,来准备产品
19:08意外:小青柑受到日本消费者青睐:滋味、独特外形及冲泡的仪式感
23:08 日本对中国茶的印象与选择:喜欢、认知与距离感
27:05 日本男生更接受普洱熟茶,偏好鼻前香的女生们更喜欢乌龙茶
27:50 日本消费者最关注的茶叶问题:六大茶类、cha和tea以及冲泡方法
29:24 中国茶的魅力:丰富性和多样性
31:30 在茶馆的氛围里里“被治愈”
37:56 在小高的茶馆不仅可以喝云南茶,还可以吃到香菜馅的水饺
FLOW LIFE STYLE账号以及地址:

店铺地址:大阪府枚方市東香里元町 28-37
店内&产品照片:




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