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30你有没有过这样的经历？嘴里突然长出溃疡，嗓子发炎，脸上冒痘，甚至便秘……然后长辈一句话总结——“你上火了！” 但到底什么是上火？为什么有时候压力大、熬夜、饮食不规律也会让人“火气”上头？外国人有没有“上火”这个概念？
在这一期节目中，Janice邀请到老朋友David，一位“资深自我灭火专家”，和大家一起从中西医的角度剖析上火的真正原因。我们会聊聊上火的科学解释，炎症、免疫系统、压力如何影响身体平衡，以及为什么小孩和老人都容易“上火”，但原因却大相径庭。最后，我们还会分享一些有效的缓解和预防上火的方法，帮你更好地管理健康。
如果你也有上火的困扰，或者对这个话题感兴趣，欢迎收听！
「你将听到」
01:49 什么是上火？症状有哪些？
02:53 上火的中医理论与科学解释
05:17 外国人的“上火”现象与饮食差异
10:11 油炸食品与上火的科学关系
13:52 阴阳与细胞渗透压
17:11 中西烹饪方式的差异可能会影响食物带来的炎症
18:15 茶与咖啡的去火作用
27:58 维生素与上火的关系
30:17 压力与上火的关系
32:53 预防上火的健康生活方式
「嘉宾介绍」
David，足迹如星罗棋布，遍布欧美澳三十多国，在全球舞台上积累了丰富的商务拓展经验和创业智慧。曾在科技巨头苹果公司担当先锋，多次在海外挥斥方遒、开疆拓土，甚至化身为洞悉人心的职业德州扑克高手。David诞生于医疗世家，以其独特的视角和深度的理解，是非医学专业领域的营养健康实用专家。
「主播介绍」
Janice博士毕业于斯坦福大学化学系，深耕生物医药研发，拥有近15年的旅美学习和工作经历，是一位集科研才华与生活热情于一身的新锐生物科技创业者。她的学术成就斐然，发表了多篇顶级学术论文，在美国硅谷和中国苏州创办公司N1 Life。Janice的朋友圈堪称"联合国"，遍布世界各地，既有行业翘楚，也有四海为家的天涯游子。作为【AirDrop 从天而降】的常驻主播，Janice将为听众带来她在科技、创业和生活探索等方面的经验和洞察，与各领域的嘉宾探讨前沿科技和人生哲学。
「剪辑」Olina
「监制」Shuyi
「音乐」Thank You (Dido)
「在这里找到我们」
收听渠道：小宇宙｜喜马拉雅
海外渠道：Spotify | Apple Podcast
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上火主要是能量物质过剩摄入导致体液浓度增加，或者血糖血脂升高导致的。这时候体内细胞稀释水分导致细胞缺水，细胞为了平衡彼此的能量物质，细胞里维生素储备不足，细胞又去稀释原有细胞中的微量元素而导致失衡，最终细胞膜奔溃，这是口疮的产生过程。
另一个上火导致喉咙发炎是因为身体第一个稀释的水分器官是扁桃体，加上扁桃体处在呼吸咽喉部位，细胞脱水后非常容易导致吸入的空气加速干燥了扁桃体。扁桃体细胞间由于干燥，水分被稀释以及细胞膜缺乏维生素活性元素的介质参与导致奔溃，又加剧了扁桃体的炎症反应。还有能量物质太多导致的身体产生太多炎症反应和生成自由基，这时候空气中的病毒趁虚而入导致感染而激发感冒，免疫系统大量分泌T细胞和巨噬细胞，产生大量浓痰。
一般我处理上火的方式有通过运动来大量出汗，代谢出过量摄入的能量，例如盐，脂肪，糖，添加剂等。通过释放宏量元素和多余的微量元素，降低体液粘稠度。骨骼肌在运动中是消耗能量本身就可以很好地调节身体中的能源物质，达到平衡，促进健康状况。
另外一个防治上火的方式就像主播和David说的那样喝茶喝多补充维生素C和B族。但如果上火的表征已经显现就有点难以逆转。
另一种极端的处理方式是知道把能量密度高的食物吃多了之后催吐吐出来，可以防止身体经过消化道吸收能量导致上火。