玩都玩不好，能把工作做好么？鸽是和平鸟，哨是和平音，我愿鸽与哨，深入世人心~

这句话，出自王世襄先生，让我们听着这充满生活智慧、松弛有度的话，开启今天这档独特的节目。

【本期嘉宾】刘所儿（刘介群）｜北京市西城区文物保护研究所副所长

【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许）

【欢迎加入听友群】

❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少，

愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿，

只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。

✅微信：wenwulab  ✅暗号：周二晚九点半

【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删

02:00 王世襄先生在多领域的成就与文化价值

优酷 马未都《背影》第一季 第16集 王世襄

05:20 北京鸽哨的文化及其传承

08:00 2003年的非典，对北京观赏鸽的影响

11:20 观赏鸽与信鸽的区别，以及观赏鸽的饲养

17:50 放飞和训练鸽子，都有些啥说法？

20:10 回忆那些观赏北京鸽子的记忆时光

鸽群如喂养有方，训练得法，每次飞盘，三起三落，可长达一小时有余。当其乍起，仅过树梢，盘旋未远。某为某鸽，看得分明，是认识各只飞翔习性的最好时机：看它是常飞在前，还是每拖在后；是喜欢冒高，还是沉底；是居盘儿中，还是常被甩在盘儿外；转换方向时，是起带头作用，还是随大溜等等。能在低飞时看清楚，高飞时也就不难辨识了。观察所得，可为精选队伍成员，孰去孰留，提供依据。

观赏鸽 紫雪▼

28:30 鸽子的养殖与血脉传承

观赏鸽 铁翅白▼

36:20 北京胡同里的鸽哨文化与变迁

观赏鸽 点子▼

47:00 宫内手艺传承与鸽哨的制作

北京鸽哨，品种颇繁，过去从未有人加以归纳分类。今据其造型试分四大类。即：

一　葫芦类　以圆形葫芦为主体的鸽哨。

二　联筒类　用管状哨制成的鸽哨。

三　星排类　以托板为底座的鸽哨。

四　星眼类　扁圆葫芦和管状哨相结合的鸽哨。

点击观看  北京鸽哨制作技艺：蓝天下的北京声音

58:50 北京传统观赏鸽的审美与饲养

观赏鸽 两头鸟▼

01:03:01 北京城市文化中的鸽子与生活方式

北京鸽舍，内有界成方格的窝眼，外有围成小屋的栅子，用不着笼具。不过为了上市买卖、远出放飞、生鸽续盘、雌雄配对、伤病隔离等等，都必须使用笼具。鸽笼长方形，长约三尺，宽、高各尺数寸，顶面两开门，中有高拱提梁，便于伸臂屈肘，挎之而行，故不曰“笼”​，而称之曰“挎”​。

观赏鸽 瓦灰▼

01:16:51 鸽子宴的独特之处和鸽子的营养价值

广东乳鸽宴

药膳乳鸽

01:22:11 回忆与探讨北京的传统鸽哨声

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【制作团队】

后期制作 / 会飞的能猫

封面 内容撰写 / 鲁西西

《文武食堂》

是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。

我们会聊聊那些老品牌的文化脉络，

也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，

把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。

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