Vol-7 关于食品开发的讨论丨咖啡&零食、情绪消费等大食话

Vol-7 关于食品开发的讨论丨咖啡&零食、情绪消费等

73分钟 ·
播放数9280
·
评论数140

本期的节目是两个食品行业产品经理的对谈。嘉宾hunter是非常欣赏的产品经理,当然他的产品不局限于食品。在产品的开发过程中,我们自己从用户到产品经理,所以对于一些自己本身作为重度用户的产品有着更加深刻的理解。我们认为,产品经理不只是机械的流程,更多需要对人性、社会心理学层面的理解。

同为重度咖啡用户,从咖啡出发,我们讨论了食品饮料不仅满足了我们的肚子,也是“成年人的奶嘴”,扮演者安慰剂角色,工业化和品牌如何平衡消费者的既要又要还要,实现消费者和产业的双向奔赴,打造“完美”的食品

时间轴:

02:47 一年1000杯,咖啡成瘾的我们到底在为什么买单?

11:12 咖啡因:按时服用不喝头痛?什么决定咖啡因含量?咖啡因相关产品的选择建议;

16:00 办公室饮料:不想要一杯没有味道的水;保温杯泡枸杞要注意什么?

18:09 办公室零食:不止饱腹,也在转移我们的EMO,嘴巴很寂寞;

20:01 安慰剂食物-成人的“奶嘴”

22:22 选择食品饮料的时候,我们也会找”虐“,痛觉竟然很快乐

24:22 消费者既要又要还要,品牌方贩卖“梦想”;消费品兼具生理性和心理性需求;

32:21 乔布斯从产品经理到伟大的CEO,创业消费品公司的核心是产品经理;产品是正推和反推的双向奔赴;

35:12 洞察:消费者的真是需求在一线货架前;

40:38 Hunter:产品经理的岗位必须是CEO

42:09 月月:打工人产品经理如何将老板的brief落地产品;

50:04 产品过剩的时代,赚钱的新产品越来越少了?清华毕业也做不好食品

55:27 产品和行业的局限性,拥抱工业化的进步和不完美;

01:00:21 做播客后重新上路,作为产品经理的幸运和不幸(此部分有彩蛋预告)

初入职场,前辈告诉我:你的产品就是你的孩子,随着职业的发展,从乳制品到更多食品品类,到大食话,讲好中国食品故事,也许有天,我们真的能够撬动世界。


制作团队:

主播丨Hunter,月莞柔
策划支持丨碗仔翅
内容审核丨Alex
后期丨章大鱼


BGM:

燃烧吧!小宇宙-牛奶咖啡;
走过咖啡屋-张蔷


其他

📻 收听平台:小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/Spotify等平台

📮 大食话邮箱:bamoon69@outlook.com

🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我

即刻:月莞柔

展开Show Notes
月莞柔
月莞柔
2022.9.23
置顶
关于咖啡因:咖啡因成瘾的问题需要关注,建议每天不超过400mg;除了咖啡类产品,奶茶、运动饮料、运动营养保健品等经常会有一些咖啡因的添加,尤其在街边咖啡、奶茶、运动饮料中我们摄入的咖啡因目前是没有办法量化和透明的,所以关注自己的身体反应以免咖啡因的负面作用。当然,我本人也在努力的戒咖啡因。
Wealden
Wealden
2022.9.24
嘉宾捧哏真厉害
月莞柔
:
语言艺术爱好者~
一个非理工科但是很关注食品行业,尤其很喜欢通过精准可靠的信息去了解自己身边的事物。就像咖啡,原来是纯提神需求,对品质不那么要求,后来了解到酸和苦还有层级划分,就觉得疑惑,一直深入了解。现在就会对咖啡的品质更注意一点,但只按口味,不按高低——就像主播那样说的,认真做产品,因为我们有需求——不同的产品都有自己对应的顾客,喜欢就好,高低不必要。
最后,这档节目真是我最近惊喜啦(戳中了爱吃吃喝喝和专业知识的点哈哈哈哈)
月莞柔
:
希望都能在货架上找到自己适合喜欢的食品✌🏻️
哔啵不波比跳:哈哈哈哈属实难得
半拿铁和你这个节目,是我发现的宝藏播客。
吃拌面的Tom:现在牛奶我只喝打折的,哈哈哈
月莞柔
:
wow!感谢支持!
3条回复
脆糖泡飯
脆糖泡飯
2022.9.24
三五环 到 半拿铁 到 大食话 加油
月莞柔
:
24:07🫡感谢! 不辜负每一份鼓励!
树杨
树杨
2022.9.27
51:05 嘉宾很厉害啊! 特别是后半程特别精彩!
月莞柔
:
有听友建议我把前20分钟剪掉
树杨:分两期哈哈 我差点没听下去……
3条回复
昭_NLnP
昭_NLnP
2022.9.26
月月加油!这期嘉宾是天津人吗😂
昭_NLnP:好像相声,效果超好
月莞柔
:
北京长大的应该是。
4条回复
全国粮票
全国粮票
2022.9.29
我勒个去啊,竟然讲到番尼鱼啊。这个哥们我一直很关注,虽然没有买。确实有点太理想主义了,可是毕竟人设一开始打成那样了。真的很难规模商业。目前已经没有那么固执了,天天朋友圈带各种货。希望他熬过这段时间,再学会跟商业妥协,以后能打造一个口感更好一些的短保食品。
今天的嘉宾可以啊,内行专业还会聊天,以后多叫这个帅哥啊。
月莞柔
:
好的,强行绑定了。
HD826671z
HD826671z
2022.9.25
希望大食话越做越好,加油!加油!加油!
月莞柔
:
感谢🥰
全国粮票
全国粮票
2022.9.29
哈哈哈哈,没想到啊,h哥老司机哦,卡点带联想,没人比他强。喜欢这样的嘉宾,毕竟敢说的老司机都凋谢的不少了。但是,还是最重要感谢月月把控节目够度量啊,够专业还够亲切。
SPIKE
SPIKE
2022.9.26
来了来了,上一期的留言这一期就马上更新了相关的节目,感谢主播🫡🫡
月莞柔
:
嘿嘿~🤗
like晴er
like晴er
2022.9.25
一定要做下去呀!好喜欢介个节目!!!
月莞柔
:
感谢支持!!拉钩钩
左左zuoya
左左zuoya
2023.8.01
每期必听,月月加油
月莞柔
:
加油加油。
极地大牲
极地大牲
2023.2.28
听到咖啡因含量这里,马上搜了一下我常喝的咖啡含量多少~节目很棒,加油!
月莞柔
:
我以为自己对咖啡因免疫了,结果前几天一杯摩卡壶煮的新豆子给我干蒙了,我在想应该豆子/萃取方式有影响。印象中罗布斯塔豆子的咖啡因就高。
极地大牲:学习了!我是喝illy的胶囊,不过我的需求只有提神醒脑一项哈哈哈哈
轩辕道
轩辕道
2022.10.31
16:17 每年的生活已经够浓郁了,就想喝点儿寡淡一点儿的白开水透一透😂
月莞柔
:
透透,笑死我了
继续更!冲啊!
月莞柔
:
感谢鼓励
53:57 这个比喻哈哈哈哈
月莞柔
:
哎呀,被发现了
咿呀 有生巧!怎么能获得嘞。
月莞柔
:
持续关注节目哦,我们才开始设计包装,还需要一些时间。
Zodiac
Zodiac
2022.9.25
我的日常,早咖啡,工作中路易波士茶,晚酒😋很典型的饮品消费者画像了
月莞柔
:
哈哈哈,雨露均沾的既视感
济千
济千
2022.9.23
好用心的节目,喜欢
月莞柔
:
感谢~🥰