Vol-14 可持续的供应链,消费品0到1背后的长期主义大食话

Vol-14 可持续的供应链,消费品0到1背后的长期主义

90分钟 ·
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评论数48

🎙【可持续的供应链】新消费已死,供应链养肥了?本期节目我们邀请到01创投合伙人余璐以及我们的老朋友hunter,和我们聊聊近年来新旧消费的0-1过程背后、食品行业供应链的逻辑以及升级。璐姐也从投资人的角度为我们分享了一些消费品案例以及对供应链的理解和看法,hunter以身试法分享从餐饮到预制菜项目中供应链的管理。

📍时间轴:

01:14  我眼中的新消费以及态度,看了哪些消费品项目以及发现什么样的问题

14:05  经历越多对大厂越发敬畏

18:00  新消费产品开发中的“差不多先生“,在消费品的初心是产品,为什么反而创新中最先牺牲掉的也是产品

21:30 新消费”虚假繁荣“背后

28:10 消费品投资供应链背后的逻辑和案例,以及被误解的供应链

33:46 新消费的创新倒逼供应链的快速升级和迭代:速冻米面、速冻米面

36:45 我国食品供应链的现状

40:48 品类创新迭代中,新消费和旧消费的大厂们分别扮演什么样的角色?案例:每日黑巧/德芙/费列罗

43:40 食品大厂:我们没有那么摆烂。案例:安井/肯德基KFC

48:27 餐饮跟供应链的关系

50:24 大众消费品和小众消费品,认清自己也认清市场;大众消费品定义;

55:31 聊聊预制菜:为什么不是产品品类不对,是时间不巧,市场阶段不到?

01:00:24 大众小众,谁比谁更高级?为什么新消费们越做越宅越小众?

01:04:41 0到1就够了吗?消费品如何做长期主义

01:09:55 为什么新消费们很难走到线下?

01:14:49 性感的食品供应链,好听的食品产线;旧消费们”山炮“的包装背后的秘密

本期嘉宾:

余璐 Grace Yu
01VC 管理合伙人,10年早期投资经验,深耕供应链科技领域,食品相关领域投资了珍味小梅园等项目,在多年2B领域的投资中,建立了长期看供给的投资理念

制作团队:

主播丨月莞柔
嘉宾丨余璐,Hunter
策划支持丨碗仔翅
后期丨章大鱼

【可持续的供应链】是大食话旗下定位和食品供应链管理相关的系列节目,我们会采访对谈食品饮料工业进程中的供应链升级、管理、迭代,供应链如何支持改变我们的餐桌。

相关分享:

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零一创投:坚守20年,持续看好中国供应链科技

No.92 跟食品产品经理阿达聊聊预制菜

Vol-7 关于食品开发的讨论丨咖啡&零食、情绪消费等

Vol-4 谁能够“颠覆”啤酒?精酿师vs工业化

BGM:

诺基亚N8的广告背景音乐
Man In The Mirror  Michael Jackson

联系方式:

📮 大食话邮箱:bamoon69@outlook.com

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即刻:月莞柔

展开Show Notes
这期好棒,有深度,很像是食品的幕后。希望以后能看到更多幕后故事~
cloak678
cloak678
2022.11.21
11:26 原来几乎每个人都会有冰箱焦虑🥲真的塞不下,无时无刻不在想换个冰箱
月莞柔
:
我爸妈家里有卧式大冰柜,就很羡慕
cloak678:高能,超羡慕😍😍
七个梦
七个梦
2022.11.21
09:49 包装不好撕真的很减分
月莞柔
:
😂我这个暴脾气
余久久
余久久
2022.12.02
啊,肯德基app里推荐的是什么来着?有学习委员我就不扒拉了(饭点忽然想到
月莞柔
:
鸡架绝了
余久久:47:07 自己找到了,炒饭?鸡架骨,微波水饺
3条回复
許较瘦
許较瘦
2022.11.23
1:12:44 点了不喜欢,不就是自己在制造茧房么?
月莞柔
:
有道理哦,不喜欢也是茧房,大意了。
小满
小满
2022.11.21
这一期好多干货!
瑞秋
瑞秋
2022.12.07
28:55 供应链分解
桥桥M
桥桥M
2022.12.03
1:25:00 其实很像App颜色,比如说到橙色软件、蓝色XX宝、XX么,黄色X团
阿白_OUnS
阿白_OUnS
2022.11.25
希望能有专门讲供应链的一期👍👍
这期学习了!!!
Jana
Jana
2023.11.13
这期很好 有很多干货
14:50 味全真的好爱喝
格伊凹
格伊凹
2022.12.09
28:23 干货来了
橙心诚意
橙心诚意
2022.12.07
这期收获很多
今天的嘉宾姐姐好干练!想成为她~
月莞柔
:
加油加油🥰🙆🏻‍♀️
桥桥M
桥桥M
2022.12.02
47:13 肯德基的鸡架真的绝!
月莞柔
:
宵夜时间到
丶_MELA
丶_MELA
2024.7.01
说话怎么发抖,很紧张吗?对面是大佬?
09:51 好真实!!!中样和大货不一样
有食芝士
有食芝士
2023.3.12
10:40 太真实了!!!每次买都要纠结冰箱能不能塞下!
1:27:35 笑死