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239🆓 贵也没好货？想必大家都喜欢薅羊毛吃美食，但是，在享受折扣和优惠的背后，隐藏着许多不为人知的潜规则。我们将会为您揭示其中的秘密，让您在享受美食的同时，也能避免被餐饮行业的一些表面的折扣陷阱所迷惑。
此外，我们也将会探讨自助餐这种吃到饱的形式是否真的存在一种客户以吃回本又能健康的好方法，或者其中还有哪些细节需要我们注意。另外，我们还将为大家详细介绍餐饮行业中的食材陷阱，帮助大家更好地了解自己所吃的食物。
在本期节目中，老陆将分享他在餐饮行业的经验和观点，并提供实用的建议和技巧，帮助大家更加聪明地享受美食。如果您是一位美食爱好者，或者对餐饮行业的内部运作感兴趣，那么请务必收听本期节目！
时间轴：
00:01:16 【你说我说大食话】听友分享餐饮折扣妙招
00:04:18 嘉宾老陆：作为从业者的专业选手如何薅羊毛
00:08:55 餐饮折扣券的背后，商家被困在算法里
00:18:39 高星级餐厅（米其林、黑珍珠等）利润更薄？聊聊餐厅作为服务行业的人力困境
00:25:25 商家和平台谁能赢？抖音团购的流量红利和困局
00:29:45 聊聊霸王餐的兴起和陨落
00:34:00 餐饮的食材陷阱：成本低的售价更高？非北上广深的城市的日料更贵？
00:43:05 中国吃货“养”出来世界上最大的鹅肝？
00:49:19 自助餐的套路满满；成本疯长，10根新西兰鳌虾就能把餐厅吃破产！
00:59:29 价格和什么有关？野生还是饲养，如何理性看待他们各有利弊
01:01:56 老陆支招：自助餐如何吃更好，还健康！
01:05:56 聊聊预制菜和冻品
🎙 制作团队：
主播丨月莞柔
嘉宾丨老陆
后期丨章大鱼
🟥 声明：
本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。
BGM：
bgm:GALA - 水手公园
Donny Hathaway - Jealous Guy
📻 收听平台：
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联系方式：
📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com
🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我
即刻： 月莞柔
1. 咸鱼、团购、信用卡等折扣。五折折扣是餐厅生存的生死线，特价套餐畸形特价因为成本关系会替换食材等，警惕折扣陷阱
2. 黑珍珠米其林餐厅的用人成本很高，一线城市8-10K是基础薪酬，店长级别20-30万。讨好型人格更适合餐饮服务从业。
3. 中国市场过度追求大鹅肝，迫使中国养鹅场养出了全世界最大的鹅肝
4. 自助店日料店的高成本产品：鳌虾、牡丹虾，近三年成本翻倍，特大号鳌虾成本70一根。⚠️鳌虾和新西兰鳌虾不一样。
5. 自助餐套路满满：高端饮料、冰激凌是超级高毛利。人均400-500的日料自助很难过
6. 人工饲养和野生的食物各有利弊，理性看待和选择。野生无法溯源存在很多潜在不可控风险。