讲讲上海的新疆东北贵州云南烧烤+日本烧鸟。 中途听不下去的，时间表送你一程： 00:51 上海拥有的烧烤风味还是很多元的 01:22 真的有上海本帮特色的烧烤？在长宁区，还有烤目鱼蛋？ 03:36 新疆烧烤初代网红阿力开去浦东，市区“近替”是哪家？（羊腰好绝很嫩还会爆浆） 06:10 降维打击！这家烧烤店老板有自己的草场养羊，羊肉盐烤就好鲜鲜鲜鲜鲜！ 07:03 90%的烧烤店都用内蒙羊，但水好深...... 08:03 到底是羊鲜味还是羊膻味？ 08:55 上海西南边，东北烧烤尤其多 10:23 宜宾烧烤部位超细.....大肠和小肠连接段叫______？ 11:24 烤猪天梯、猪喉咙绝绝子 12:11 普陀区有家黑龙江鸡西烧烤，烤大鸡脖太爽了！ 12:39 各地烧烤调味好不一样 14:23 上海比较正宗的贵阳小串烧烤（还是连锁外卖），胶原蛋白天堂 15:54 外环路只能熟人预约制的宝藏烧烤店，只有6张桌子，人均200媲美人均五六百日式烧肉店 19:55 上海的云南傣族烧烤，一家在金山，一家在七宝，部位超超超多！ 21:21 烤毛肚，打开新世界 21:54 烤猪脾脏，一只猪只能串2串 23:07 傣族烧烤一定要吃“包烧” 24:53 特别想吃但上海没有的烧烤流派？ 26:30 上海北边超有氛围的云南烤包浆小豆腐，手撕着蘸酱吃！ 28:43 最常去的烤鸡皮，只要烧鸟店一半价格，鸡皮自由 30:40 讲讲上海最值得吃的烧鸟吧 34:24 烧鸟店烤鸡皮不同风格 38:15 一根串上炭火不同位置的肉口感不一致，很看店家水平 【本期主播】 徐大半：即刻@徐大半 美食编辑，上海江西潮汕三地混血，宁波祖籍 周大仙：即刻@盘丝大仙仙 美食编辑，四川自贡人，河南祖籍 【本期BGM】 片头片尾：福原希己江 - できること (所能做之事) (深夜食堂2撮影現場Ver_) 中间插曲： Buddy Guy _ Tracy Chapman - Ain't No Sun Aaron Kellim - Where Are We Going AYEON - More Sunshine

我们的工作=找吃的，工作之外的时间也=找吃的。 所以来分享一些心得。 中途听不下去的，时间表送你一程： 00:26 最简单的，当然是关注一些（较为优质+不接广告的）美食公众号+博主。（此段是重点干货，下面可以不听，这段得听完！） 11:39 大众点评小窍门，3个。 13:54 大众点评的好评：很多是拉皮条拉来的，还有专门拉皮条的微信群。 19:27 一眼就能判断这家店靠不靠谱的tips，百试不厌！！ 21:03 差评不一定是坏指标（手动狗头 21:50 点进大众点评评论区，第一件事，很多人没做对。 25:30 看一家店的菜单，这几个点要关注。 34:22 小红书，美化比较多，学会甄别。 36:29 出国旅游找餐厅，小红书很好用！！！ 39:19 小红书评论区的杠精，很有存在价值：） 40:42 国外找餐厅，有个软件比Yelp好用太多。 43:07 熟人推荐的餐厅，不一定能信。 46:20 朋友推荐，一定要追问好吃在哪里。 47:28 回忆一下美食编辑的踩雷经历。 【本期主播】 徐大半：即刻@徐大半 美食编辑，上海江西潮汕三地混血，宁波祖籍 周大仙：即刻@盘丝大仙仙 美食编辑，四川自贡人，河南祖籍 【本期BGM】 片头：Today is My Day 片尾：Humming House 欢迎进听众群，聊吃聊喝聊活着。

既然是两个美食编辑做的吃喝类播客。 第一期就先唠唠【美食编辑】这个工作吧，也算是自我介绍了。 中途听不下去的，时间表送你一程： 02:07 我们，确实没有白饭吃。：） 02:27 美食编辑，读的专业跟食品半毛钱关系没有。 03:54 成为美食编辑前，做过什么工作？ 09:44 大半：美食编辑是写言情小说起步的。 11:25 美食编辑是离消费者、市场最近的职业。 12:54 大仙：为了转专业，从芝大停课一学期去法国学法餐，去纽约学调酒 19:17 简历上直接放大众点评个人页面链接 20:32 海投简历，金龙鱼农夫山泉杜蕾斯都投过。 21:50 美食编辑的面试题目。 23:45 大仙：职业生涯第一个选题是寺庙美食测评。 24:45 大半：职业生涯第一个选题是上海内脏地图。 26:46 冰淇淋测评如何不浪费？请路人帮忙吃。 27:14 潮汕牛肉丸、卤鹅测评：多家平行品鉴 28:24 从业三年美食编辑生涯的高光时刻：凌晨4点码头的海鲜面 36:47 写卖货营销文案：到底是不是出卖灵魂？ 40:20 做美食编辑，有机会接触采访全食品产业链的人。 42:15 因为这个工作，有更多味觉探索和积累。吃啥都要货比三家。 44:28 不仅要吃好吃的，也要吃难吃的东西，踩雷都是开心的。 【节目中提到链接】 上海寺庙美食 上海内脏地图 打开淘宝，网购潮汕美食 【本期主播】 徐大半：即刻@徐大半 美食编辑，上海江西潮汕三地混血，宁波祖籍 周大仙：即刻@盘丝大仙仙 美食编辑，四川自贡人，河南祖籍 【本期BGM】 片头：《青椒肉丝》福原希己江 片尾：《できること》福原希己江